Zatrucie teobrominą

Z Wikipedii

Zatrucie teobrominą lub zatrucie czekoladą – negatywna reakcja organizmu na teobrominę, alkaloid występujący w czekoladzie, herbacie, coli i niektórych innych produktach. Nasiona kakaowca zawierają około 1,2% czystej teobrominy, podczas gdy w czekoladzie w większości przypadków występuje mniejsze jej stężenie. W wysokoprzetworzonych cukierkach czekoladowych jej zawartość jest znacznie mniejsza (zwykle 1,4-2,1 grama na kilogram) niż w gorzkiej czy niesłodzonej czekoladzie (powyżej 14 g w kilogramie produktu)^[1].

Czekolada zawiera niewiele teobrominy, może być zatem bezpiecznie spożywana przez ludzi nawet w dużych ilościach, lecz te zwierzęta, u których metabolizm teobrominy w organizmie przebiega o wiele wolniej niż u człowieka, mogą z łatwością zjeść czekoladę w ilości powodującej zatrucie. Najczęściej ofiarami zatrucia są psy, dla których może ono skończyć się śmiercią. Koty, a szczególnie kocięta, wykazują jeszcze mniejszą tolerancję, jednakże są mniej skłonne do jedzenia czekolady, ponieważ nie czują smaku słodkiego. Inne zwierzęta również są podatne na toksyczne działanie teobrominy.

[edytuj] Objawy zatrucia

Pierwszymi objawami zatrucia teobrominą są nudności, wymioty, biegunka i wzmożone wydalanie moczu^[2]. Później może dojść do arytmii serca, ataku epileptycznego, krwotoku wewnętrznego, zawału mięśnia sercowego, aż w końcu do śmierci.

[edytuj] Toksyczność

Teobromina jest szczególnie toksyczna dla koni, psów, papug, nornic i kotów, ponieważ nie są one zdolne do jej efektywnego metabolizowania. Po spożyciu czekolady, teobromina może utrzymywać się w ich krwiobiegu nawet do 20 godzin. Zalecenia medyczne obejmują w takim przypadku wywołanie wymiotów w ciągu dwóch godzin od spożycia i niezwłoczny kontakt z weterynarzem.

Chemicy z USDA (ministerstwa rolnictwa USA) prowadzą badania nad wykorzystaniem teobrominy jako środka toksycznego do kontroli żerowania kojotów w miejscach wypasania zwierząt hodowlanych^[3].