Arroz
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Arroz | |||||||||||||
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Campos de arroz em Java |
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Classificação científica | |||||||||||||
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Espécie | |||||||||||||
Oryza barthii |
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Referência | |||||||||||||
"41975" ITIS 41975 2002-09-22 |
O arroz (constituído por duas espécies , Oryza glaberrima e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo.
Para poder ser cultivado com sucesso, o arroz necessita de água em abundância, para manter a temperatura ambiente dentro de intervalos adequados, e, nos sistemas tradicionais, de mão-de-obra intensiva. Desenvolve-se bem mesmo em terrenos muito inclinados e é costume, nos países do sudeste asiático encontrarem-se socalcos onde é cultivado. Em qualquer dos casos, a água mantém-se em constante movimento, embora circule a velocidade muito reduzida. É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassado pelo milho e trigo.
Rico em hidratos de carbono.