Ślina
Z Wikipedii
 |
Ten artykuł wymaga uzupełnienia źródeł podanych informacji. Aby uczynić go weryfikowalnym, należy podać odnośniki do materiałów opublikowanych we wiarygodnych źródłach. |
Ślina - wydzielina gruczołów ślinowych, nazywanych śliniankami. W ciągu doby, w zależności od spożywanego pokarmu, ślinianki uchodzące do jamy ustnej produkują średnio 1,5 l śliny. W organizmie człowieka wyróżniamy trzy pary dużych ślinianek:
- ślinianki przyuszne
- ślinianki podjęzykowe
- ślinianki podżuchwowe
Ślina wydzielana jest również przez wiele mniejszych gruczołów ślinowych umieszczonych w całej jamie ustnej, do których należą: gruczoły policzkowe, wargowe, podniebienne, językowe i trzonowe.
Wydzielanie śliny jest odruchowe i następuje po zadziałaniu bodźców. Najczęściej dochodzi do jej wydzielania przy podrażnieniu receptorów smakowych przez pokarm (wystarczy również samo wyobrażenie). Sygnał przekazywany jest do rdzenia przedłużonego, do ośrodka odruchu i stamtąd przekazywany jest odśrodkowym włóknom wydzielniczym, których zakończenia znajdują się na twarzy i gardle, to one powodują wydzielanie śliny (to odruch bezwarunkowy). W ślinie zawarty jest enzym który rozkłada cukry już w jamie ustnej. Ślinę możemy podzielić na:
- ślinę surowiczą zawierającą enzym amylazę ślinową (ptialinę) rozpoczynający trawienie skrobi; produkowana głównie przez ślinianki przyuszne (z wyjątkiem mięsożernych)
- ślinę śluzową (dzięki mucynie ułatwia połykanie pokarmu).
[edytuj] Skład śliny
- woda około 99%
- związki nieorganiczne:
- Na (kation sodu)
- K (kation potasu)
- Cl (anion chloru)
- kwas ortofosforowy V
- związki organiczne:
Skład śliny zależny jest od miejsca, w którym jest wydzielana np. ślinianki przyuszne wydzielają ślinę ubogą w mucynę oraz od stanu autonomicznego układu nerwowego.
[edytuj] Skład śliny mieszanej w jednym litrze
- Woda - 994 g
- Sucha pozostałość - 6-7 g
- Białko - 3 g
- Mucyna - 2 g
- Mocznik - 1,66 g
- Kwas moczowy - 109 μmol
- Cholesterol - 182 μmol
- Substancje nieorganiczne - 2,8 g
