Ananas jadalny
Z Wikipedii
Ananas jadalny | |
Systematyka wg Reveala | |
Domena | jądrowce |
Królestwo | rośliny |
Podkrólestwo | naczyniowe |
Nadgromada | nasienne |
Gromada | okrytonasienne |
Klasa | jednoliścienne |
Rząd | bromeliowce |
Rodzina | bromeliowate |
Rodzaj | ananas |
Gatunek | ananas jadalny |
Nazwa systematyczna | |
''Ananas comosus (L.) Merr.), | |
Synonimy | |
A. comosus (Stickm.) Merill., A. sativus (Ldl.) Schult., Ananassa sativa Lindl., Bromelia ananas L., B. comosa, Stickm. | |
Galeria zdjęć i grafik |
Ananas jadalny (Ananas comosus (L.) Merr.), nazywany także ananasem właściwym lub a. czubatym - gatunek rośliny uprawnej, byliny|byliny z rodziny bromeliowatych. W stanie dzikim występuje w Brazylii.
Spis treści |
[edytuj] Charakterystyka
- Łodyga
- Silnie skrócona, dorasta do 1,2 m.
- Liście
- Długie, sztywne, kłujące, na łodydze ułożone spiralnie
- Kwiaty
- Niepozorne, ciasno stłoczone, sześciodzielne, fioletowe.
- Owoc
- Rozwija się ze zrośniętych szypułek kwiatowych, przysadek, działek kielicha i zalążni. Owoce są beznasienne, o masie 1-2 kg, czasem 5 kg, o barwie brunatnozielonej, po dojrzeniu złotawożółte. Pióropusz liści ponad owocem nosi nazwę korony. Normalnie dojrzewa w okresie letnim. Obecnie dzięki opryskom kwasem naftylooctowym reguluje się rozwój roślin, aby plantacje dawały plon w ciągu całego roku. Pierwszy plon zbiera się po 18-24 miesiącach od założenia plantacji.
[edytuj] Zastosowanie
- Roślina uprawna : Ananas był uprawiany w Ameryce na długo przed przybyciem Kolumba. Największe uprawy mają Chiny, Hawaje, Filipiny, Brazylia i Meksyk.
- Rozmnażanie: przez sadzonki zielne.
- Sztuka kulinarna : Duże soczyste i aromatyczne owoce nadają się do spożycia zarówno w stanie surowym jak i po przetworzeniu (soki, dżemy, kompoty). Zawierają enzym ułatwiający trawienie (bromelina).
[edytuj] Zastosowanie lecznicze
- Surowiec: owoce, liście
- Zawartość: Owoce są bardzo bogate w cukry, których mogą zawierać do 14%. Poza tym w ich składzie znajdują się spore ilości witaminy C (do 40 mg%), kwasy organiczne, związki miedzi i potasu, a ponadto bromelina, oraz ferment proteolityczny.
- Działanie i zastosowanie: Zarówno świeże owoce, jak i niekonserwowany sok ananasowy, posiadają pewne, minimalne, znaczenie lecznicze. Ich spożywanie wskazane jest w wielu dolegliwościach. Przede wszystkim przy niestrawności i ogólnie dla poprawy trawienia. Korzystnie oddziałują także na nerki, serce i naczynia wieńcowe.
Winno się je stosować (oczywiście w połączeniu z innymi lekami) również w schorzeniach wątroby i zaburzeniach żołądkowo - jelitowych spowodowanych niestrawnością i przy słabym wydzielaniu soków trawiennych. A w tym miejscu zaznaczyć trzeba, iż nie powinno się jeść owoców i pić soku przez osoby cierpiące na przewlekły nieżyt żołądka i jelit, nadkwaśność i chorobę wrzodową dwunastnicy. Ponieważ sok ananasowy jest bogaty w witaminę C ma również pewne znaczenie przy leczeniu szkorbutu. Natomiast jego działanie przeciwzapalne i likwidujące obrzęki sprawia, iż można go przykładać na miejsca stłuczone, otarte i opuchnięte, a także na ropiejące krosty, zaś owoców używać do maseczek kosmetycznych w wypryskach skórnych i trądziku młodzieńczym. Niedojrzałe owoce i sok z liści (mający właściwości przeciwrobacze) są absolutnie zakazane kobietom ciężarnym, mogą bowiem spowodować poronienie.
[edytuj] Bibliografia
- Andrzej Sarwa, Wielki leksykon roślin leczniczych, Warszawa 2002