Dango

Z Wikipedii

Dango (団子) - tradycyjne japońskie kluski robione z mochiko, czyli mąki ryżowej, podobne do mochi. Często są serwowane z zieloną herbatą.

Dango spożywa się przez cały rok, lecz różne jego warianty są popularne w konkretnych sezonach. Zazwyczaj są serwowane po trzy-cztery sztuki nabite na patyku. Jeden z rodzajów dango, który pochodzi z Hokkaidō, jest wytwarzany z mąki ziemniaczanej i smażony z sosem sojowym.

[edytuj] Rodzaje dango

Istnieje wiele rodzajów dango, a ich nazwy zazwyczaj pochodzą od rodzaju przyprawy, z którą są serwowane lub wytwarzane.

• Anko: popularna w Japonii słodka pasta z czerwonej fasoli, w której rzadko używa się innego składnika niż fasola azuki; An-Dango to najpopularniejszy smak w Japonii
• Bocchan dango: dango, które ma trzy kolory; jeden pochodzi od czerwonej fasoli, drugi od jajek, a trzeci od zielonej herbaty
• Chichi dango: lekko słodka przekąska, zazwyczaj spożywana jako deser
• Goma: ziarno sezamu; może być podawane w wersji słodkiej i słonej
• Kinako: opiekana mąka sojowa
• Kushi dango: dango na patyku
• Mitarashi: syrop zrobiony z sosu sojowego, cukru i skrobi
• Teppanyaki: dango na patyku o mocnym smaku teppanyaki (potraw smażonych na żelaznej patelni)

[edytuj] W języku potocznym

Tradycyjne japońskie przysłowie "Hana yori dango" (花より団子), które można przetłumaczyć "lepsze kluski niż kwiaty" oznacza, że wartości praktyczne są ważniejsze od estetycznych.

Słowo dango jest używane na całym świecie przez graczy go i oznacza fatalny kształt dużej ilości pionów, powstały na skutek ataku przeciwnika.

Styl uczesania, który jest oparty na tworzeniu koków przypominających dango jest często nazywany odango.

[edytuj] Popularność

• W 1999 dango zanotowało znaczny wzrost popularności w Japonii dzięki piosence "Dango san kyōdai" (Trzej bracia dango). Singel rozszedł się w 2.9 milionach egzemplarzy i zajął 4te miejsce wśród najlepiej sprzedających się singli w Japonii.
• W popularnym anime Otoko wa Tsurai yo rodzina głównego bohatera - Kuruma Torajirō - (Tora-san) prowadziła mały tradycyjny sklep z dango.
• W anime Sailor Moon (Czarodziejka z Księżyca) główna bohaterka jest żartobliwie nazywana odango-atama (kluskogłowa) z powodu jej uczesania.
• W anime Clannad dango jest głównym bohaterem piosenki kończącej (endingu) pt. "Dango Daikazoku" (Wielka rodzina Dango), a w teledysku występują personifikacje różnych rodzajów dango poruszających się w rytm piosenki. Główna bohaterka serii - Nagisa Furukawa - uwielbia personifikacje dango i często śpiewa początek "Dango Daikazoku", które zawiera powtarzające się jedno po drugim słowo "dango".
• W serialu anime Naruto jedna z jouninów Konohy - Mitarashi Anko, jest wielką miłośniczką dango. Jej imię pochodzi od słodkiej pasty z czerwonej fasoli, której używa się do wyrobu najpopularniejszej wersji dango.
• W anime "Dā! Dā! Dā!" opiekunka do dzieci Wannya jest szaloną miłośniczką dango, a zwłaszcza Mitarashi Dango.
• W anime "Full Metal Alchemist" występuje scena, w której Edward Elric spożywa cztery dango na patyku.
• W serii "D.Gray-man" ulubioną przekąską Allena Walkera jest Mitarashi Dango.
• W serii "Mokke" Mitarashi Dango jest często spożywane przez jedną z głównych bohaterek - Mizuki.
• W serii "Samurai Champloo" dango jest często jedynym osiągalnym dla bohaterów jedzeniem.
• W mandze "Fruits Basket" Hanajima i jej brat często jedzą dango.
• Hana Yori Dango to znany japoński dramat, którego tytuł pochodzi od przysłowia.