Sołomacha
Z Wikipedii
Sołomacha (również sałamacha) - tradycyjne ukraińskie danie narodowe.
Podstawowym składnikiem sołomachy jest grubo mielona mąka gryczana (rzadziej pszeniczna albo żytnia). Przygotowuje się z niej rzadkie ciasto, które wylewa się do wrzącej wody, i zagotowuje, mieszając.
Kiedy sołomacha jest gotowa, dodaje się oleju, albo smalcu, i przyprawia czosnkiem. Sołomacha była podstawowym daniem Kozaków zaporoskich w czasie wypraw.