Karwon
Z Wikipedii
Karwon | |||
|
|||
Ogólne informacje | |||
Wzór sumaryczny | C10H14O | ||
SMILES | C=C(C)C(C1)CC=C(C)C1=O | ||
Masa molowa | 150,22 g·mol−1 g/mol | ||
Wygląd | bezbarwna lub jasnożółta ciecz | ||
Identyfikacja | |||
PubChem | |||
Właściwości | |||
Gęstość i stan skupienia | 0,96 0.965 (20 ℃) g/cm3 ; ciecz | ||
Rozpuszczalność w wodzie | trudno rozpuszczalny | ||
Rozp. w innych rozpuszczalnikach | alkohol, eter | ||
Temperatura wrzenia | 230 °C (503,15 K) | ||
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25°C, 1000 hPa) |
Karwon - organiczny związek chemiczny z grupy terpenów, podgrupy monoterpenów zaliczany do monocyklicznych nienasyconych ketonów terpenowych. Jest to bezbarwna ciecz o silnym zapachu kminku (carum) i temperaturze wrzeni a 230 °C.
Posiada jedno centrum chiralności i występuje w dwóch odmianach enancjomerycznych. Enancjomery karwonu różnią się zapachem. (S)-(+)-karwon o zapachu kminku oraz (R)-(+)-Limonen są głównymi składnikami olejku kminkowego.
Jest rozpowszechniony w przyrodzie. Stanowi główny składnik olejku kminkowego i mięty kędzierzawej. Otrzymuje się go z olejku kminkowego przez ekstrakcję. Można też go otrzymać przez destylację z parą wodną suszonych nasion kminku.
[edytuj] Zastosowanie
Stosowany jest w medycynie i w lecznictwie (działa stymulująco na ośrodkowy układ nerwowy), a także do wyrobu perfum i lakierów, jako środek zapachowy.