Ácido úrico
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O ácido úrico é um composto orgânico de carbono, nitrogênio, oxigênio e hidrogênio. Sua fórmula química é C5H4N4O3.
O ácido úrico é um produto de eliminação do metabolismo do nitrogênio no corpo humano ( o produto de excreção principal é a uréia ) , encontrado na urina em pequenas quantidades. Em alguns animais, como aves e répteis é o principal produto de eliminação , e é expulso com as fezes. O alto teor de nitrogênio no ácido úrico é a razão pelo qual o guano é tão valioso como fertilizante na agricultura.
No sangue humano, a concentração de ácido úrico entre 3,6 e 8,3 mg/dl é considerada normal pela Associação Médica Americana, podendo ser encontrado em níveis mais baixos nos vegetarianos.
A gota é uma denominação associada a níveis anormais de ácido úrico no organismo. A saturação de ácido úrico no sangue humano pode dar lugar a um tipo de cálculo renal quando o ácido cristaliza nos rins. Uma considerável porcentagem de enfermos com gota chegam a ter cálculos renais do tipo úrico.
Índice |
[editar] Alimentos e ácido úrico
[editar] Alimentos que aumentam o nível de ácido úrico
- Legumes: couve-flor, vagem, feijão, ervilha, amendoim, azeitona
- Frutas: laranja, acerola, limão
- Carnes: miúdos de carnes em geral, carne de porco, carne de vaca, embutidos em geral
- Peixes: Sardinhas, muquecas em geral
- Ovos
- Bebidas álcoolicas: destiladas, vinho
- Alimentos em conserva.
- Pimenta do reino
- Tomate
[editar] Alimentos de consumo moderado
- Carnes magras em geral assada em forno
- Massas
- Queijos brancos
- Tomate
- Café
- Chá preto
- Refrigerantes
- Enlatados em geral
- Pimenta (exceto as sementes)
- Frutas ácidas (limão, abacaxi,acerolas,laranjas etc.)