Cochinilla
Antecedentes
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| Cochinilla | |
|---|---|
 | |
| Mujer (izquierda) y macho (derecha) Cochinillas. | |
| Clasificación científica | |
| Dominio: | Eucariontes |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Arthropoda |
| Clase: | Insecta |
| Orden: | Hemiptera |
| Familia: | Dactylopiidae |
| Género: | Dactylopius |
| Especie: | D. coccus |
| Nombre binomial | |
| Dactylopius coccus Costa, 1835 | |
| Sinónimos | |
Coccus cacti Linnaeus , 1758 | |
La cochinilla es el nombre de ambos carmesí o carmín tinte y la cochinilla (Dactylopius coccus), un escala de insectos en el suborden Sternorrhyncha, del que se deriva el colorante. Hay otras especies en el género Dactylopius que puede ser utilizado para producir extracto de cochinilla, pero son extremadamente difíciles de distinguir de D. Por lo tanto, coccus, incluso para los taxonomistas de expertos, y el nombre científico último (y el uso del término "cochinilla") se utiliza comúnmente cuando uno se refiere en realidad a otras especies biológicas; baste decir que el lector debe ser consciente de que hay más de una cochinilla. Las distinciones biológicas primarias entre las especies son pequeñas diferencias en las preferencias de la planta huésped, además de muy diferentes distribuciones geográficas. D. sí coccus es nativa de las regiones tropicales y subtropicales de América del Sur y México .
Este tipo de insecto, una principalmente sésil parásito, vive en los cactus del género Opuntia, alimentándose de la humedad y los nutrientes en los cactus. El insecto produce ácido carmínico que disuade a la depredación por otros insectos. El ácido carmínico se puede extraer del cuerpo y los huevos de los insectos para hacer que el tinte. La cochinilla se utiliza principalmente como un colorante de alimentos y para cosméticos.
Después de pigmentos sintéticos y colorantes tales como alizarina se inventaron en el siglo 19, la producción natural de colorante disminuye gradualmente. Sin embargo, los problemas de salud actuales sobre aditivos alimentarios artificiales han renovado la popularidad de los colorantes de cochinilla, y el aumento de la demanda ha hecho que el cultivo de la rentabilidad de insectos de nuevo.
Historia
El colorante de la cochinilla fue utilizada por los aztecas y mayas pueblos de América Central y del Norte. Once ciudades conquistadas por Montezuma en el siglo 15 pagó un tributo anual de 2.000 mantas de algodón decoradas y 40 bolsas de cochinilla tinte cada uno. Durante el período colonial la producción de cochinilla (fina grana) creció rápidamente. Producido casi exclusivamente en Oaxaca, México por los productores indígenas, la cochinilla se convirtió en la segunda exportación más valioso de México después de la plata. El colorante se consumía en toda Europa y fue tan apreciado que su precio fue citado regularmente en las bolsas de productos básicos de Londres y Amsterdam.
Después de la Guerra de Independencia de México en 1810-1821, el monopolio mexicano en cochinilla llegó a su fin. La producción a gran escala de la cochinilla surgió sobre todo en Guatemala y las Islas Canarias. La demanda de cochinilla se redujo drásticamente con la aparición en el mercado de carmesí de alizarina y muchos otros colorantes artificiales descubiertos en Europa a mediados del siglo 19, causando un shock financiero importante en España como una industria importante casi dejado de existir. La mano de obra delicada requerida para la cría del insecto no podía competir con los métodos modernos de la nueva industria y menos aún con la reducción de los costos de producción. El tinte "atún sangre" (del nombre Mexicana para la Opuntia fruta) dejó de usarse y el comercio de la cochinilla casi totalmente desaparecido en el curso del siglo 20. La cría de la cochinilla se ha hecho principalmente a los efectos de mantener la tradición en lugar de para adaptarse a cualquier tipo de demanda.
En los últimos años se ha convertido en un valor comercial de nuevo, aunque la mayoría de los consumidores no son conscientes de que las frases "extracto de cochinilla", "carmín", "lago carmesí", "natural rojo 4", "75470 CI", "E120", o incluso " coloración natural "se refiere a un colorante que se deriva de un insecto. Una de las razones de su popularidad es que, a diferencia de muchos tintes rojos sintéticos comerciales, no es tóxico o cancerígeno. Sin embargo, el colorante puede inducir una reacción de choque anafiláctico en un pequeño número de personas.
Biología
Las cochinillas son de cuerpo blando,, cochinillas planas de forma ovalada. El hembras sin alas y unos 5 mm (0,2 pulgadas) de largo, de clúster en hojas de cactus. Penetran el cactus con sus partes bucales en forma de pico y se alimentan de sus jugos, permaneciendo inmóvil. Después del apareamiento, las hembras fecundadas aumenta de tamaño y da a luz a la pequeña ninfas. Las ninfas secretan una de cera sustancia blanca sobre su cuerpo para la protección del agua y excesiva al sol. Esta sustancia hace que la cochinilla aparecen de color blanco o gris desde el exterior, aunque el cuerpo del insecto y sus ninfas produce el pigmento rojo, lo que hace que el interior del insecto se ven de color púrpura oscuro. Los machos adultos pueden ser distinguidos de las hembras por su diminuto tamaño y sus alas.
Es en la etapa de ninfa (también llamada la etapa de oruga) que la cochinilla se dispersa. Los juveniles se desplazan a un lugar de alimentación y producen filamentos de cera largas. Más tarde se trasladan hasta el borde de la plataforma de cactus, donde el viento las capturas de los filamentos de cera y lleva las cochinillas a un nuevo huésped. Estos individuos establecen sitios de alimentación en el nuevo host y producen una nueva generación de cochinillas. Ninfas machos se alimentan de los cactus hasta que alcanzan la madurez sexual; cuando maduran no pueden alimentar a todos y vivir sólo el tiempo suficiente para fertilizar el huevos. Son, por lo tanto raramente observadas.
Host cactus
Dactylopius coccus es nativa de las regiones tropicales y subtropicales de América del Sur y México, donde sus anfitriones cactus crecen de forma nativa. Ellos se han introducido en España , la Islas Canarias, Argel y Australia junto con su cactus de acogida; y Eritrea , donde sus cactus anfitrionas ya eran abundantes. Hay 150 especies de cactus Opuntia, y si bien es posible cultivar la cochinilla en casi todos ellos, el mejor a utilizar es Opuntia ficus-indica. Todas las plantas hospedantes de colonias de cochinilla se identificaron como especies de Opuntia incluyendo amyclaea Opuntia, O. atropes, O. cantabrigiensis, O. brasilienis, O. ficus-indica, O. fuliginosa, O. jaliscana, O. leucotricha, O. lindheimeri, O. microdasys, O. megacantha, O. pilifera, O. robusta, O. sarca, O. schikendantzii, O. stricta, O. streptacantha, y O. tomentosa. Cochinillas de alimentación pueden dañar los cactus, a veces matar a su anfitrión. Cochinillas distintos de D. coccus se alimentan de muchas de las mismas especies de Opuntia, y es probable que la amplia gama de huéspedes reportados para la primera especie es debido a la dificultad en la distingue de estas otras especies menos comunes.
Agricultura
Hay dos métodos de cultivo de la cochinilla: tradicional y controladas. Cochinillas se cultivan en el método tradicional mediante la plantación de nopal infectados o infectar cactus existente con cochinillas y cosechar los insectos a mano. El método controlado utiliza pequeño cestas llamadas Zapoteca nidos colocados en cactus host. Las cestas contienen hembras limpias y fértiles que dejan los nidos y se establecen en el cactus para esperar inseminación por los machos. En ambos casos, las cochinillas tienen que ser protegidos de depredadores, frío y lluvia. El ciclo completo dura 3 meses durante los cuales los cactus se mantienen a una temperatura constante de 27 ° C. Una vez que las cochinillas han terminado el ciclo, los nuevos cochinillas están listos para comenzar el ciclo de nuevo o ser secado para la producción de colorantes.
Para producir tinte de cochinillas, los insectos se recogen cuando están aproximadamente noventa días. La cosecha de los insectos es muy laboriosa, ya que deben ser eliminados de forma individual, cepillado o recogidos de los cactus y se colocan en bolsas. Los insectos son recogidos por pequeños grupos de coleccionistas que los venden a los procesadores o exportadores locales.
Varios enemigos naturales pueden reducir la población del insecto en sus hosts de cactus. De todos los depredadores, los insectos parecen ser el grupo más importante. Los insectos y sus larvas, tales como polillas Pyralidae (orden Lepidoptera), que destruyen los cactus, y los depredadores como mariquitas ( Coleoptera ), varios Diptera (por ejemplo, Syrphidae y Chamaemyiidae), crisopas ( Neuroptera) y hormigas ( himenópteros ) han sido identificados, así como numerosos avispas parasitarias. Muchas aves; humanidad roedores comensales, especialmente ratas; y reptiles también se alimentan de insectos de cochinilla. En las regiones que dependen de la producción de cochinilla, medidas de control de plagas tienen que ser tomadas en serio. Para pequeña escala métodos manuales cultivo del control han demostrado ser el más eficaz y segura. Para gran escala métodos de control de plagas cultivo avanzada han de ser desarrollados, incluyendo bioinsecticidas alternativos o trampas con feromonas.
La agricultura en Australia
Chumbera fue llevado primero a Australia para comenzar una industria del tinte de la cochinilla en 1788, cuando el capitán Arthur Phillip recoge una serie de plantas de cochinilla infestadas de Brasil en su camino para establecer el primer asentamiento europeo en Botany Bay (parte de la cual es ahora Sydney , Nueva Gales Del Sur). En ese momento, España y Portugal tenían el monopolio de todo el mundo (a través de sus fuentes coloniales del Nuevo Mundo) en la industria del tinte de la cochinilla, y los británicos deseaban una fuente bajo su propio control, como el tinte era importante para sus industrias de ropa y prendas de vestir ( fue utilizado para dar color a los soldados británicos abrigos rojos, por ejemplo).
Tinte
Un tinte carmesí se extrae de las cochinillas hembras. La cochinilla se utiliza para producir escarlata, de naranja y otros tintes rojos. La coloración proviene de ácido carmínico. Contenido carmínico-ácido natural de extracto de cochinilla es generalmente 19-22%. Los insectos mueren por inmersión en agua caliente (después de lo cual se secan) o por exposición a la luz solar, el vapor, o el calor de un horno. Cada método produce un color diferente que resulta en la aparición de la cochinilla variada comercial. Los insectos deben ser secados a aproximadamente 30 por ciento de su peso corporal original antes de que se pueden almacenar sin descomposición. Se tarda unos 155.000 insectos para hacer un kilo de cochinilla.
Hay dos formas principales de colorante de la cochinilla: extracto de cochinilla es un colorante a partir de los cuerpos primas secas y pulverizadas de insectos, y el carmín es una coloración más purificada a partir de la cochinilla. Para preparar carmín, los cuerpos de los insectos en polvo se hierven en amoniaco o una solución de carbonato de sodio, el insoluble se retiró filtrando, y alumbre se añade a la solución de sal de clara de ácido carmínico para precipitar el rojo de aluminio sal. Pureza del color está garantizada por la ausencia de hierro . cloruro de estaño , ácido cítrico, bórax, o gelatina se puede añadir a regular la formación del precipitado. Para tonos de púrpura, cal se añade a la alumbre.
A partir de 2005, Perú produjo 200 toneladas de cochinilla por año y la Islas Canarias produce 20 toneladas por año. Chile y México también han recientemente comenzado a exportar cochinilla. Francia se cree que es el mayor importador del mundo de la cochinilla; Japón y Italia también importan el insecto. Gran parte de estas importaciones son procesados y reexportados a otras economías desarrolladas. A partir de 2005, el precio de mercado de la cochinilla fue entre 50 y 80 dólares por kilogramo, mientras que los tintes sintéticos de alimentos crudos están disponibles a precios tan bajos como 10 a 20 USD por kilogramo.
Uso
Tradicionalmente la cochinilla se utiliza para colorear telas . Durante el período colonial, con la introducción de ovejas para América Latina, el uso de la cochinilla se incrementó, ya que proporciona el color más intenso y se estableció más firmemente en lana prendas de ropa hechas de materiales de origen prehispánico, como el algodón , agave y fibras fibras de yuca. Una vez que el mercado europeo había descubierto las cualidades de este producto, su demanda de que se incrementó dramáticamente. Carmine se convirtió en una fuerte competencia para otros colorantes tales como raíz de rubia, coscoja, Cochinilla polaco, brasil, y Púrpura de Tiro, ya que se utilizaban para teñir la ropa de reyes, nobles y la clero. También fue utilizado para la pintura, artesanías y tapices. Lana y algodón de color cochinilla-siguen siendo materias importantes para el arte popular mexicano y la artesanía.
Ahora se utiliza como un tejido y cosméticos tinte y como naturales colorante de alimentos, así como para pinturas al óleo, pigmentos y acuarelas. Cuando se utiliza como un aditivo alimentario, el colorante debe ser etiquetado en las etiquetas de embalaje. A veces carmín se etiqueta como E120. Un porcentaje desconocido de personas han encontrado que tienen alergias a Carmine, que van desde casos leves de urticaria a fibrilación auricular y choque anafiláctico. Carmine se ha encontrado que causa el asma en algunas personas. La cochinilla es uno de los colores que el Grupo de Apoyo a la Infancia hiperactivo recomienda eliminar de la dieta de los niños hiperactivos. Colorante carmín natural utilizado en alimentos y cosméticos puede hacerla inaceptable vegetariana (o vegana) los consumidores, y muchos Los musulmanes y los Judios consideran alimentos que contienen carmín-prohibido ( haram y treif) debido a que el tinte se extrae de insectos.
Cochinilla es uno de los pocos colorantes solubles en agua que se resisten a la degradación con el tiempo. Es uno de los más ligera y estable al calor y resistente a la oxidación de todos los colorantes naturales, y es aún más estable que muchos colorantes alimentarios sintéticos. La forma soluble en agua se utiliza en bebidas alcohólicas con el carmín de calcio; la forma insoluble se utiliza en una variedad más amplia de productos. Junto con el carmín de amonio que se pueden encontrar en la carne , embutidos, elaborados avícolas productos (productos cárnicos no pueden ser de color en los Estados Unidos, a menos que estén etiquetados como tales), surimi, adobos, bebidas alcohólicas, productos de panadería y coberturas, galletas, postres, glaseados, rellenos de pasteles, mermeladas, conservas, postres de gelatina, jugo de bebidas, variedades de queso cheddar y otros productos lácteos, salsas y dulces. El humano promedio consume una a dos gotas de ácido carmínico cada año con los alimentos.
Carmine es uno de los muy pocos pigmentos considerados lo suficientemente seguro para su uso en cosméticos para los ojos. Una proporción significativa del pigmento carmín insoluble producido se utiliza en la industria cosmética para los productos del cabello que y cuidado de la piel, barras de labios, polvos para la cara, rouges, y se sonroja. Un colorante rojo brillante y el carmín mancha utilizado en microbiología se hace a menudo a partir del extracto de carmín, también. La industria farmacéutica utiliza al color de cochinilla pastillas y ungüentos.
