Śniadanie irlandzkie
Z Wikipedii
Śniadanie irlandzkie, irl. Bricfeasta Éireannach, ang. Full Irish Breakfast, typowy posiłek serwowany w Irlandii w godzinach rannych i przedpołudniowych.
Spis treści |
[edytuj] Skład śniadania
- smażone kiełbaski wieprzowe
- smażone plastry bekonu
- jajka sadzone
- white pudding (biała kaszanka)
- black pudding (czarna kaszanka)
- pieczony pomidor
- hash brown- podobny do polskiego placka ziemniaczanego, ale smażony na głębokim tłuszczu
- tosty
- kawa lub herbata koniecznie z mlekiem
- krokieciki ziemniaczane
- fasolka w sosie pomidorowym
- smażone pieczarki
[edytuj] Ulster fry
Taką nazwę nosi wariant śniadania w Irlandii Północnej.W tej części wyspy nie serwuje się puddingów. Popularne natomiast są placki sodowe (ang. soda farls) pieczone z mąki z dodatkiem sody i maślanki. Często podaje się też potato cakes, przygotowywane z gotowanych ziemniaków, mąki i masła.
[edytuj] Dodatki
Obie wersje śniadania wzbogacane są dodatkiem sosów typu ketchup i brown sauce. Do popicia często podaje się soki owocowe. Czasem serwuje się także smażone grzyby i fasolkę w sosie pomidorowym. Irlandczycy chętnie spożywają dodatkowo talerz owsianki lub płatków śniadaniowych z mlekiem. W hotelach i pensjonatach dostać można także koktajle i sałatki owocowe.
[edytuj] Wariacje
Z uwagi na stosunkową czasochłonność przygotowania śniadania w ostatnich latach bardzo popularna stałą się wersja fastfoodowa. Podłużną bułkę napełnia się wszystkimi bądź tylko wybranymi składnikami tradycyjnego Full Irish Breakfast. Taką kanapkę można kupić w wielu punktach gastronomicznych oraz na stacjach benzynowych.
