Kalarepa

Z Wikipedii

Kalarepa
Systematyka wg Reveala
Domena	jądrowce
Królestwo	rośliny
Podkrólestwo	naczyniowe
Nadgromada	nasienne
Gromada	okrytonasienne
Klasa	Rosopsida
Rząd	kaparowce
Rodzina	kapustowate
Rodzaj	kapusta
Gatunek	kapusta warzywna
Nazwa systematyczna
Brassica oleracea var. gongylodes L.
Synonimy
Brassica oleracea subsp. gongylodes (L.)Duch.

Kalarepa (Brassica oleracea var. gongylodes L.) - odmiana kapusty warzywnej. Jest to roślina dwuletnia należąca do rodziny kapustowatych. W Polsce jest pospolitą rośliną uprawną.

[edytuj] Charakterystyka

Nadziemna część szyjki korzeniowej oraz łodyga wytwarzają spichrzową bulwę pędową, z której wyrasta kilka liści o długich ogonkach.

Łodyga

Tworzy zgrubienie, jest silnie skrócona, mięsista i zgrubiała o kształcie kulistym, zielona lub fioletowa.

Liście

Różnego kształtu i wielkości, osadzone na długich ogonkach.

Korzeń

Słabo rozwinięty.

[edytuj] Zastosowanie

• Warzywo - bardzo cenne, o dużych wartościach odżywczych i smakowych. Najbogatszą w witaminy i sole mineralne częścią rośliny są młode liście, które pod względem wartości odżywczych znacznie przewyższają samą zgrubiałą łodygę. Kalarepa zawiera m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, fosfor, chlor, jod, karoteny, witaminy: B₁, B₂, B₆, C; kwasy: nikotynowy, pantotenowy, foliowy, szczawiowy.
  • Historia uprawy: Pierwsze opisy kalarepy pochodzą z XVI wieku, chociaż znano ją już w starożytnym Rzymie pod nazwą caulorapa. Pierwsze uprawy w Europie Zachodniej pojawiły się w końcu XVIII wieku. Do Polski dotarła dopiero w XIX wieku.
• Roślina pastewna