Kwas glutaminowy
Z Wikipedii
Kwas glutaminowy | |||||
|
|||||
Ogólne informacje | |||||
Nazwa systematyczna | kwas (2S)-2-aminopentanodiowy | ||||
Inne nazwy | Glu, E | ||||
Wzór sumaryczny | C5H9NO4 | ||||
SMILES | N[C@@H(CCC(O)=O)C(O)=O] C(CC(=O)O)C(C(=O)O)N |
||||
Masa molowa | 147,13 g/mol | ||||
Identyfikacja | |||||
Numer CAS | 56-86-0 | ||||
Właściwości | |||||
Gęstość i stan skupienia | 1,538 g/cm3 ; ciało stałe | ||||
Temperatura topnienia | 205 °C (478,15 K; połączona z rozkładem) | ||||
Niebezpieczeństwa | |||||
Numer RTECS | LZ9700000 | ||||
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25°C, 1000 hPa) |
Kwas glutaminowy (nazwa skrótowa Glu, E; nazwa Glx lub Z oznacza z kolei kwas glutaminowy lub glutaminę) organiczny związek chemiczny z grupy aminokwasów białkowych. Anion karboksylowy tego kwasu (forma anionowa jest formą przeważającą w warunkach fizjologicznych), glutaminian, jest aminokwasem endogennym, o kwaśnym odczynie, obecnym w prawie wszystkich białkach. kodowany przez kodony GAA i GAG w standardowym kodzie genetycznym.
Kwas glutaminowy jest ważnym neuroprzekaźnikiem (związkiem umożliwiającym przewodzenie impulsów nerwowych) pobudzającym w korze mózgowej ssaków. Uczestniczy w przemianach azotowych, poprzez przemianę w glutaminę. Kwas glutaminowy jest stosowany w leczeniu schorzeń układu nerwowego.
[edytuj] Synteza
W komórkach człowieka glutaminian syntetyzowany jest przede wszystkim na drodze trzech reakcji:
- reakcji dehydrogenazy glutaminianowej (EC 1.4.1.2) z α-ketoglutaranu, jonu amonowego i w obecności NAD(P)H + H+.
- reakcji aminotransferazy glutaminianowej, z α-ketoglutaranu i dowolnego L-aminokwasu
- reakcja glutaminazy odłączającej jon amonowy od glutaminy.
[edytuj] Zobacz też
[edytuj] Bibliografia
- Robert K. Murray Biochemia Harpera. PZWL, Warszawa 2005 ISBN 83-200-3347-0.
- Lubert Stryer Biochemia. PWN, Warszawa 2003 ISBN 83-01-13978-1.
Alanina • Arginina • Asparagina • Kwas asparaginowy • Cysteina • Kwas glutaminowy • Glutamina • Glicyna • Histydyna • Izoleucyna • Leucyna • Lizyna • Metionina • Fenyloalanina • Prolina • Seryna • Treonina • Tryptofan • Tyrozyna • Walina