Calabaza

Calabaza
Clasificación científica
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Cucurbitales
Familia:	Cucurbitaceae
Género:	Cucurbita spp. L.
Especies
C. maxima C. mixta C. moschata C. pepo

La calabaza es un -calabaza como calabaza del género Cucurbita y la familia Cucurbitaceae (que también incluye las calabazas). Puede referirse a cualquiera de las especies Cucurbita pepo o Cucurbita mixta, y algunas veces a una variedad específica de cualquiera de las especies Cucurbita maxima o Cucurbita moschata.

Descripción

La palabra calabaza origina de la palabra "Pepón", que en griego significa "melón grande". El francés adaptado esta palabra para "pompón", que el Inglés ha cambiado a "pompion" y colonos americanos posteriores cambiaron eso a la palabra que usamos hoy en día, "calabaza." El origen de las calabazas se desconoce, aunque se cree que las calabazas que se originó en América del Norte . Las pruebas, las semillas más antiguas relacionadas con calabaza-que datan entre 7000 y 5500 antes de Cristo, fueron encontrados en México . Las calabazas son un -calabaza como la fruta que varían en tamaño (menos de 1 libra a más de 1,000 libras), forma, color y apariencia (liso o estriado).

Dado que algunos calabaza comparten las mismas clasificaciones botánicas como las calabazas, los nombres se utilizan con frecuencia indistintamente. En general, calabazas tienen tallos que son más firme, más rígido, espinoso, tener un ángulo de +/- 5 grados, y son más cuadrada en forma de calabaza tallos que son generalmente más suave, más redondeada y más acampanada donde unido a la fruta.

Calabazas en general, pesan 9-18 libras (4.8 kg ), con la más grande (de la especie C. maxima), capaces de llegar a un peso de más de 75 libras (34 kg). La calabaza es muy variable en forma, que van desde Oblatas través oblonga. La corteza es lisa y por lo general ligeramente acanalado. Aunque las calabazas son por lo general de color naranja o amarillo, algunas frutas son de color verde oscuro, de color verde pálido, de color naranja-amarillo, blanco, rojo y gris.

Las calabazas son monoica, que tiene la flores masculinas y femeninas, el último distinguidos por el pequeño ovario en la base de los pétalos. Estas flores brillantes y alegres, tienen ciclos de vida muy cortos, y sólo se puede abrir por un tiempo tan corto como un día. El color de calabazas se deriva de los pigmentos de color naranja abundantes en ellos. Los principales nutrientes son luteína, y ambos alfa- y beta-caroteno, el último de los cuales genera la vitamina A en el cuerpo.

Taxonomía

Un vástago de calabaza

La calabaza es el fruto de la especie Cucurbita pepo o Cucurbita mixta. Puede referirse a una variedad específica de la especie Cucurbita maxima o Cucurbita moschata, que son todos del género Cucurbita y la familia Cucurbitaceae.

Distribución y Hábitat

Las calabazas se cultivan en todo el mundo para una variedad de razones que van desde la agricultura propósitos (piensos) a las ventas comerciales y ornamentales. De los siete continentes sólo Antártida es incapaz de producir calabazas, los mayores productores internacionales de calabazas son el Estados Unidos , México , la India y de China . La capital de la calabaza del mundo es Morton, IL. La calabaza tradicional americano es la variedad Connecticut campo.

Aunque nativa de la Hemisferio occidental, las calabazas se cultivan en América del Norte , continental Europa , Australia , Nueva Zelanda , India y algunos otros países. La calabaza es el fruto del estado de New Hampshire.

Ecología

Cultivo en los EE.UU.

Pumpkins crecen en un campo

Campo de la calabaza

Como uno de los cultivos más populares en el Reino Unidos , a 1,5 millones de libras de calabazas se producen cada año. Los productores de calabaza principales estados en los EE.UU. incluyen Illinois, Ohio, Pennsylvania, y California . Las calabazas son un cultivo de clima cálido que se siembra por lo general a principios de julio. Las condiciones específicas necesarias para las calabazas crecientes requieren que las temperaturas del suelo 3 pulgadas de profundidad por lo menos 60 grados Fahrenheit, y el suelo que contiene el agua de pozo. Cultivos de calabaza pueden sufrir si hay una falta de agua o debido a las bajas temperaturas (en este caso, por debajo de 65 grados; las heladas puede ser perjudicial), y el suelo de arena o tierra con una mala filtración de agua. Las calabazas son, sin embargo, bastante resistente y aunque muchos, hojas y partes de la vid se quita o se daña, la planta puede rápidamente volver a crecer vides secundarias para reemplazar lo que se ha eliminado.

Calabazas producen un varón y de la flor femenina; las abejas desempeñan un papel importante en fertilización. Pumpkins han sido históricamente polinizada por el nativo abeja calabaza Peponapis pruinosa, pero esta abeja ha disminuido , probablemente debido a sensibilidad de plaguicidas, y hoy en día la mayoría de las plantaciones comerciales son polinizadas por las abejas . Una colmena por acre (4.000 m² por colmena) es recomendado por los Estados Unidos de América (EE.UU.) del Departamento de Agricultura. Si hay abejas inadecuados para la polinización, los jardineros a menudo tienen que polinizar a mano. Calabazas inadecuadamente polinizadas por lo general comienzan a crecer pero abortan antes de pleno desarrollo. Un oportunista hongo veces también se culpó por abortos.

Calabazas gigantes

Los más grandes calabazas son Cucurbita maxima. Se cultivaron del genotipo calabaza Hubbard, cruzado con tipos kabocha-calabaza por los agricultores entusiastas a través del esfuerzo intermitente desde principios de 1800. Como tal germoplasma es comercialmente provocativa, se le concedió el derecho legal de los Estados Unidos para los fenotipos más redondas, la recaudación de los que constituyen una variedad, con la denominación " Giant Atlántico. "Proceso dualmente este fenotipo se graduó de nuevo en el dominio público, excepto que ahora tenía el nombre Atlántico gigante en su registro (véase USDA PVP # 8500204).

Competiciones "Pesar-off" de calabazas gigantes son una actividad popular festival. 460 libras a cabo el récord mundial de la calabaza más grande hasta el año 1981 cuando Howard Eneldo (de Nueva Escocia) rompió el récord con una calabaza cerca de 500 libras. Eneldo patentó las semillas utilizadas para cultivar esta calabaza gigante, considerándolos semillas Atlántico gigantes de eneldo, y el dibujo cultivadores de todo el mundo. Howard eneldo está acreditado para todas las calabazas gigantes de hoy, la mayoría de las cuales están a cargo de cruzar y volver a cruzar su semilla patentada con otras variedades. En 1994, la calabaza gigante cruzó la marca de 1.000 libras. En septiembre de 2007, Joe Jutras (de Rhode Island ) obtuvo el título de la calabaza más grande del mundo, con un 1,689 libras, color crema fruta. Actualmente se dice que está trabajando en la producción de una calabaza gigante de color naranja, como las calabazas anaranjadas tienden a ser más pequeñas y tienen cáscaras más finas, pero son más deseables en apariencia.

Usos

Cocina

Las calabazas son muy versátiles en sus usos para la cocina, de la cáscara carnosa, a las semillas, para igualar las flores, la mayoría de las partes de la calabaza son comestibles. Tradicionalmente, la calabaza es un muy popular de Halloween y Grapas de Acción de Gracias. Aunque la mayoría de la gente usa comprados en la tienda de calabaza, de fabricación casera puré de calabaza puede servir al mismo propósito.

Cuando madura, la calabaza puede ser hervida, al horno, al vapor o al horno. A menudo, se hace en varios tipos de tarta de la que es un alimento básico tradicional de la fiesta canadiense y estadounidense de Acción de Gracias. Calabazas que todavía son pequeñas y verdes se pueden comer de la misma manera como el vegetal ósea / calabacín. Calabazas también se pueden comer puré o incorporado en la sopa . En el Oriente Medio , la calabaza se utiliza para platos dulces; un manjar dulce conocida se llama halawa yaqtin. En los países del sur de Asia como la India , la calabaza se cocina con la mantequilla, el azúcar y las especias; este plato se llama kadu ka halwa. En Australia , calabaza es a menudo asado en conjunción con otros vegetales. En Japón , se sirven calabazas pequeñas en platos salados, incluyendo tempura. En Tailandia , las pequeñas calabazas se cuecen al vapor con crema dentro y sirvieron como postre. En Italia se puede utilizar, con quesos, como un relleno sabroso para ravioli. Y también, calabaza puede utilizarse para dar sabor a ambas bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Semillas de calabaza

Las semillas de calabaza, también conocidos como pepitas, son pequeñas, planas, semillas comestibles verdes. La mayoría de las semillas de calabaza son cubiertos por una cáscara blanca, aunque algunas variedades de calabaza producen semillas sin ellos. Las semillas de calabaza son una merienda popular que se puede encontrar con casco o semi-casco en la mayoría de las tiendas de comestibles, sin embargo, asar las semillas de calabaza (generalmente sacar con una cuchara de )-linternas Jack-o es un popular de Halloween convite. Las semillas de calabaza tienen muchos beneficios de salud, algunos de los cuales incluyen una buena fuente de proteínas , zinc y otras vitaminas , e incluso se dice que bajar colesterol. Un gramo de proteína de semilla de calabaza contiene tanta triptófano como un vaso lleno de leche.

Aceite de semilla de calabaza

Aceite de semilla de calabaza es un aceite espeso, verde que se produce a partir de semillas de calabaza tostadas. Cuando se usa para cocinar o como aderezo para ensaladas, aceite de semilla de calabaza generalmente se mezcla con otros aceites, debido a su sabor robusto. Se utiliza en la cocina en el centro y el este de Europa , y mucho se cree que es un remedio popular para problemas de próstata, de hecho se ha demostrado para combatir hiperplasia prostática benigna.

Calabaza como un término de afecto

"Calabaza" también puede ser utilizado como un apodo o sobrenombre entre los amantes. El nombre implica que uno indidividual ama a otra persona muy mucho. Te amo mi amor.

Las actividades relacionadas con las calabazas

De Halloween

Una calabaza tallada en una Jack-o'-lantern para de Halloween .

Calabazas talladas comúnmente en faroles decorativos llamados jack-o'-linternas para el Halloween de la temporada en América del Norte. A lo largo de Gran Bretaña e Irlanda, hay una larga tradición de tallar las linternas de los vegetales, en particular el nabo, mangelwurzel, o sueco. Pero no fue hasta 1837 parece jack-o'-lantern como término para una linterna vegetal tallada, y el tallado linterna no quede específicamente asociado a Halloween hasta 1866. De manera significativa, tanto que no se produjo en Gran Bretaña o Irlanda, pero en América del Norte. El historiador David J. Skal escribe,

Aunque cada crónica moderna de la fiesta se repite la afirmación de que las linternas vegetales eran un componente tradicional de las celebraciones de Halloween en las Islas Británicas, ninguno da ninguna documentación primaria. De hecho, ninguna de las grandes crónicas de vacaciones británicas y las costumbres populares del siglo XIX hace ninguna mención alguna de lámparas de tallado en relación con Halloween. Tampoco ninguno de los libros canónicos de principios del siglo XX.

En Estados Unidos, la calabaza tallada se asoció primero con la temporada de cosecha en general, mucho antes de que se convirtió en un emblema de Halloween.

Sujeción

Chucking calabaza es una actividad competitiva en la que los equipos de construir varios dispositivos mecánicos diseñados para lanzar una calabaza en la medida de lo posible. Catapultas, catapultas, ballestas y cañones de aire son los mecanismos más comunes. Algunos chuckers calabaza y crían variedades especiales de calabaza bajo condiciones especiales con el fin de mejorar las posibilidades de la calabaza de sobrevivir a un tiro.

Festivales de calabaza y concursos

Competitivas Pumpkins Peso

Productores de calabaza menudo compiten para ver quién calabazas son las más masivas. Festivales menudo se dedican a la calabaza y estas competiciones.

Circleville, Ohio, tiene un gran festival cada año, el Circleville Calabaza Mostrar. Half Moon Bay, California, sostiene la calabaza anual y festival de artes, dibujo más de 250.000 visitantes cada año y que incluye el Campeón Mundial de calabaza Pesar-Off. Los agricultores de todo el oeste compiten para determinar quién puede producir el mayor calabaza. La calabaza ganar regularmente encabeza la escala en más de 1200 libras. La calabaza récord mundial en 2007 fue de 1.689 libras, que se cultiva por Joe Jutras en Topsfield, Massachusetts.

Morton, Illinois, la autoproclamada capital de calabaza del mundo, se ha celebrado un Festival de las Calabazas desde 1966. La ciudad, donde Planta empacadora de calabaza de Nestlé se encuentra (y donde se procesan 90% de calabazas enlatadas comido en los EE.UU.) tallada y encendió las calabazas en un lugar, un registro que la ciudad se mantuvo durante varios años antes de perderlo a Boston, Massachusetts en 2006. Una gran colaborador de calabazas al festival es local Keene State College, que alberga un evento llamado "Calabaza Lobotomía "en su quad principal. Por lo general, celebrada el día antes del festival en sí, calabaza lobotomía tiene el aire de una gran fiesta, con la escuela proporcionando calabazas y tallar instrumentos por igual (aunque algunos estudiantes prefieren utilizar su propio) y música a cargo de la universidad estación de radio, WKNH.