Dyskusja:Indeks glikemiczny

Z Wikipedii

Przyznam że nie jest mi znane to określenie. Ta definicja też budzi wątpliwości - w 2-3 godziny po posiłku u osoby zdrowej glikemia powinna wrócić do poziomu podstawowego, jeśli tak nie jest jest to nietolerancja glukozy lub cukrzyca.

Ta nazwa to taki slang związany z dietami odchudzającymi. Chodzi oczywiście o "w trakcie 2-3h" (po którym to czasie wraca do poziomu podstawowego) nie "po upływie 2-3h". --Taw

[edytuj] Skąd pochodzą te dane i czy są wiarygodne?

• Warzywa zielone 7
• Orzeszki ziemne, solone, prażone 14
• Jogurt czysty bez cukru 15
• Orzechy ziemne 15
• Pomidory 15
• Marchewka świeża 16
• Fruktoza 20
• Czekolada gorzka 22
• Czereśnie 22
• Groch gotowany 22
• Orzechy 22
• Grejpfrut 25
• Wiśnie 25
• Jogurt 0% tłuszczu 27
• Mleko pełne 3% tłuszczu 27
• śliwki suszone 29
• Fasola czarna 30
• Mleko odtłuszczone 32
• Mleko zsiadłe 32
• Fasola biała, ugotowana 33
• M&Ms (draże) orzechowe 33
• Jogurt naturalny 36
• Jogurt owocowy 36
• Fasola brązowa 38
• Paluszki rybne 38
• Ryby 38
• Sok pomidorowy bez cukru 38
• Zupa pomidorowa 38
• Chleb biały, masło, jogurt, ogórek kons. 39
• Ravioli z mięsem 39
• Brzoskwinie 40
• Fasola biała 40
• Fasola zielona 40
• Jabłka 40
• Sok jabłkowy niesłodzony 40
• Śliwki 40
• Truskawki 40
• Pomarańcze 42
• Rogalik 42
• Budyń 43
• Czekolada mleczna 43
• Sok z marchwi świeży 43
• Czekolada biała 44
• Gruszki w puszce w sosie własnym 44
• Gruszki 45
• Wołowina z groszkiem 45
• Laktoza 46
• Makaron zalewany wrzątkiem w zupie 46
• Sok ananasowy 46
• Winogrona 46
• Chleb gryczany 47
• Marchewka gotowana 47
• Groszek zielony 48
• Marmolada z pomarańczy 48
• Sok grejpfrutowy 48
• Pumpernikiel z pełnego ziarna 50
• Dżem truskawkowy 51
• Mango 51
• Petit Beurre 51
• Knedle ziemniaczane 52
• Sok pomarańczowy 52
• Kiwi 53
• Chipsy ziemniaczane solone 54
• Kasza gryczana ugotowana 54
• Chleb, masło, ser, mleko , świeży ogórek55
• Kasza manna 55
• Kukurydza z puszki 55
• Otręby owsiane 55
• Owsianka 55
• Ryż brązowy 55
• Herbatniki 57
• Morele świeże 57
• Ziemniaki młode 57
• Brzoskwinie z puszki w mocnym syropie 58
• Coca Cola 58
• Ananas 59
• Chleb biały z masłem 59
• Chleb pełnoziarnisty z masłem orzech 59
• Lody z pełnego mleka 61
• Mleko skondensowane 61
• Bagietka z masłem i dżemem 62
• Chleb z masłem i śmietankowym serem 62
• Chrupki kukurydziane 63
• Burak 64
• Makaron z serem 64
• Rodzynki 64
• Ryż biały gotowany 64
• Wafle ryżowe 64
• Makaron 65
• Ziemniaki obrane gotowane na parze 65
• Groszek zielony z puszki 66
• Bezy 67
• Fanta 68
• Sacharoza 68
• Pączek 69
• Chleb pszenny 70
• Chrupki pszenne 70
• Mąka kukurydziana 70
• Ryż biały 70
• Fasola szparagowa 71
• Kasza jaglana, ugotowana 71
• Arbuz 72
• Banany dojrzałe 72
• Płatki kukurydziane 72
• Popcorn 72
• Rzepa 72
• Chipsy kukurydziane 75
• Cukier rafinowany 75
• Dynia 75
• Frytki 75
• Kukurydza 75
• Miód 75
• Suchary 75
• Wafle 76
• Ziemniaki młode gotowane w koszulkach 78
• [[Pizza] z sosem pomidorowym i parmezanem 80
• Płatki ryżowe 80
• Ziemniaki gotowane 81
• Naleśniki 85
• Płatki owsiane błyskawiczne 85
• Puree ziemniaczane w proszku 85
• Ziemniaki pieczone 85
• Ryż dmuchany 87
• Tort 87
• Chipsy 90
• Kleik ryżowy 90
• Ziemniaki puree 90
• Bułeczki drożdżowe 92
• Bagietka 95
• Chleb biały 95
• Glukoza 100
• Daktyle suszone 103
• Maltoza (np. w piwie) 105
• Ciastka ryżowe 133
• Dmuchana pszenica 133

[edytuj] IG

Gdzieś czytałem że Indeks glikemiczny oblicza się przy podaniu takiej porcji produktu aby zawierał 50 gram węglowodanów przyswajalnych. Tutaj nie jest to wspomniane. Jaka jest prawda?

[edytuj] indeks

moim zdaniem wkradł się blad, a raczej wielblad. Poziom cukru we krwi gwaltownie spadnie po podaniu produktu o wysokim indeksie glikemicznym, a napisano ze "pozostanie długo na wysokim poziomie"