Vitamina A
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A vitamina A (nome químico retinol) tem as seguintes funções:
- Importante para a formação dos ossos;
- Indispensável para uma visão e pele excelente e cabelos saudáveis.
- Importante para o crescimento
A avitaminose que está relacionada com a carência de vitamina A é a Xeroftalmia.
[editar] Baixo consumo
Sinais de falta no organismo podem causar: Visão deficiente a noite, sensibilidade a luz, redução do olfato e do paladar, ressecamento e infecção na pele e nas mucosas e stress.
[editar] Consumo exagerado
Pela ingestão exagerada podem surgir manifestações como pele seca, áspera e descamativa, fissuras nos lábios, ceratose folicular, dores ósseas e articularves, dores de cabeça, tonturas e náuseas, queda de cabelos, câimbras, lesões hepáticas e paradas do crescimento, além de dores ósseas. Podem surgir também falta de apetite, edema, cansaço, irritabilidade e sangramentos. Aumento do baço e fígado, alterações de provas de função hepática, redução dos níveis de colesterol e HDL colesterol também podem ocorrer. Já foram observados casos de envenenamentos fatais pela ingestão de fígado de urso polar. Grande cuidado deve ser dado a produtos que contenham o ácido retinóico usado no tratamento da acne.
Vale ressaltar a importância que os precursores da vitamina A exercem sobre a quantidade (de vitamina A) que deve ser ingerida. Existem composto relacionados com as vitaminas que podem ser convertidos dentro do organismo na vitamina ativa. Estes compostos são as próvitaminas. Alguns carotenóides são pró-vitamínicos A, citando os mais importantes temos o B-caroteno (beta-caroteno), a-caroteno (alfa-caroteno), sendo o B-caroteno o mais importante. Como o excesso de vitamina A é armazenado no organismo chegando a provocar níveis tóxicos, pode-se recorrer aos carotenóides que podem ser consumidos em doses consideravelmente elevadas sem um acúmulo prejudicial ao organismo.
[editar] Alimentos ricos em Vitamina A
Existem diversos alimentos que são ricos em vitamina A.
