Octan sodu

Z Wikipedii

Octan sodu
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	CH3COONa
SMILES	CC(=O)[O-].[Na+]
Masa molowa	anhydrat: 82,03 g/mol trihydrat: 136,08 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS	127-09-3 - anhydrat 6131-90-4 - trihydrat
Właściwości
Gęstość i stan skupienia	1,45 g/cm3 ; ciało stałe
Rozpuszczalność w wodzie	76 g/100 cm3 (0°C)
Temperatura topnienia	324 °C (597,15 K; rozkład)
Temperatura wrzenia	324 °C (597,15 K; nie osiąga, rozkłada się poniżej temp. topnienia)
Zasadowość (pKb)	9,25
Budowa
Układ krystalograficzny	jednoskośny
Niebezpieczeństwa
MSDS	Zewnętrzne dane MSDS
NFPA 704	1 1 0
Zwroty bezpieczeństwa	S: 22-24/25
Numer RTECS	AJ4300010
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25°C, 1000 hPa)

Octan sodu - związek chemiczny, dobrze rozpuszczalna w wodzie sól słabego kwasu octowego (karboksylowego) i mocnej zasady sodowej.

Ze względu na to, że jest solą słabego kwasu i mocnej zasady podlega częściowej odwracalnej hydrolizie z wytworzeniem odczynu zasadowego:

lub w zapisie jonowym:

Ze względu na hydrolizę octan sodu zawsze lekko pachnie kwasem octowym (wymagane są ślady wilgoci).

Jest stosowany jako dodatek do żywności. Oznaczenie E262.

Roztwór octanu sodowego soli sodowej to składnik ogrzewaczy termicznych wykorzystywanych jako ogrzewacze do rąk, kompresy. Są to różnego kształtu pojemniczki z PVC wypełnione octanem sodu w soli sodowej.