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10 RICETTE FACILI E VELOCI PER UN BUFFET FATTO IN CASA
INGREDIENTI
‣ 0:00 Intro 🎬
🧆 POLPETTE DI TONNO E PATATE ‣ 0:10
500 g patate bollite
320 g tonno sott’olio sgocciolato
1 uova
30 g formaggio grattugiato
1 mazzetto prezzemolo tritato
sale fino q.b.
80 g pangrattato + q.b. per la panatura
olio per friggere q.b.
🍃 PASTA FREDDA PESTO E ZUCCHINE ‣ 4:43
Pasta fredda pesto e zucchine
Dosi per 4 persone
350 g farfalle integrali
200 g fiocchi di latte
50 g pesto
1 zucchine grigliate
🥙 RUSTICI DI RICOTTA E SPINACI di @lifeechiara ‣ 5:27
250 g ricotta
200 g spinaci
50 g formaggio grattugiato
sale q.b.
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
🥗 INSALATONA ALLA GRECA ‣ 7:00
2 pomodori rossi
½ cetriolo
½ peperoni gialli
½ cipolle rosse
100 g olive nere denocciolate
150 g feta
sale fino a piacere
olio extravergine di oliva a piacere
🫓 PIZZA SCROCCHIARELLA SENZA GLUTINE di @polverediriso ‣ 8:35
50 ml acqua
50 ml vino bianco
100 g olio di semi di girasole oppure di olio extra vergine di oliva
3 g sale fino
150 g farina di riso
100 g farina di ceci
50 g fecola di patate
rosmarino secco q.b.
sale grosso q.b.
8 g lievito per torte salate mezza bustina
(oppure 4 gr di cremor tartaro + 3 gr di bicarbonato)
🥪 SALATINI SAPORITI ‣ 11:07
2 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
passata di pomodoro q.b.
sale fino q.b.
origano q.b.
formaggio grattugiato q.b.
🥮 CESTINI SALATI di @lifeechiara ‣ 12:31
3 uova
100 g ricotta
125 g yogurt bianco senza zucchero
12 ml olio di semi di girasole
sale fino q.b.
spezie a piacere, come erba cipollina q.b.)
spinaci ripassati in padella q.b. oppure pomodorini q.b.
mais dolce q.b.
piselli cotti q.b.
zucchine tagliate sottili q.b., in alternativa formaggio alla julienne
🍕 PIZZETTE ROSSE ‣ 15:10
rotolo di pasta sfoglia rettangolare
passata di pomodoro q.b.
sale fino q.b.
olio d’oliva q.b.
origano a piacere
🍥 ROTOLINI DI PANCARRÈ ‣ 16:26
200 g formaggio spalmabile 100 g per tipo di rotolino
100 g tonno sott’olio sgocciolato
100 g salmone affumicato
rucola 1 mazzetto
100 g giardiniera
sale fino q.b.
pepe q.b.
🥒 ROTOLO DI ZUCCHINE ‣ 17:37
5 uova
25g di parmigiano
500g di zucchine
sale
200g di formaggio spalmabile
120g di prosciutto
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3 IDEE CON I FINOCCHI
INGREDIENTI
‣ 0:00 Intro 🎬
🥗 Finocchi in Padella Saporiti ‣ 0:26
2 finocchi
5-6 filetti di acciughe
70g di olive nere denocciolate
olio
sale q.b.
1 mestolo di acqua (se serve)
🥗 Finocchi e Patate in Padella ‣ 1:43
2 finocchi
2 patate
rosmarino
aglio q.b.
sale q.b.
olio
🥗 Finocchi Gratinati al Forno ‣ 1:58
2 finocchi
400ml di besciamella
parmigiano q.b. (circa 30g)
pangrattato q.b.
Sale q.b.
🥗 Finocchi Sabbiosi al Forno ‣ 3:25
2 finocchi grandi
50 g pangrattato
2 cucchiai formaggio grattugiato
mix di spezie per arrosti q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
🥗 Finocchi Fritti Croccanti ‣ 3:48
2 finocchi
2 uova
2 cucchiai di latte
farina q.b
pangrattato q.b.
sale q.b.
olio di semi di girasole per friggere
‣ 6:04 Consigli e Saluti 👩🏻🍳
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Finalmente è arrivata la stagione di zucchine e melanzane, le #verdure estive preferite dagli italiani! Oggi vi proponiamo due fantastiche ricette creative con queste regine indiscusse della cucina italiana: dei simpatici fagottini di #zucchine ripiene di pesto rosso e mozzarelline in tempura e spiedini di #melanzane ripiene di carne macinata, formaggio filante e salsa di pomodoro. Da leccarsi i baffi!
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Porzioni: 3
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: facile
1. Fagottini di zucchine ripiene in tempura
Cosa vi serve:
1 zucchina
5 cc di pesto rosso
5 mozzarelline
Erba cipollina
Per la tempura:
120 ml di acqua fredda
1 uovo
100 g di farina di frumento
100 g di maizena
1/2 cc di sale
Come procedere
1.1 Tagliate le zucchine a fette molto sottili. Posizionate due zucchine perpendicolarmente a forma di croce.
1.2 Mettete al centro delle due fette di zucchina un po’ di pesto rosso e una mozzarellina.
1.3 Chiudete le due fette du zucchina formando un fagottino, poi usate l’erba cipollina per chiuderlo. Ripetete il procedimento per preparare altri fagottini ripieni.
1.4 In una ciotola mescolate farina, uovo, maizena, acqua e sale. Immergete i fagottini di zucchine ripiene nella tempura e friggeteli in olio bollente.
2. Spiedini di melanzane ripiene
Cosa vi serve:
1 melanzana
300 g di carne macinata
1 cipolla
1 uovo
2 spicchi d’aglio
1 CC di pangrattato
Sale e pepe
Paprica
Timo
500 ml di salsa di pomodoro
150 g di pomodori
3 peperoni
Formaggio
2 spiedini
Come procedere:
2.1 Tagliate la melanzana a fette con uno spessore di 4 cm, poi incidete le melanzane con 4 tagli.
2.2 Capovolgete la melanzana e incidetela con altri 4 tagli, poi mettete le fette in acqua salata. Infine immergete le fette brevemente in acqua salata.
2.3 Unite carne macinata, cipolla, uova, paprica, pangrattato, timo, aglio e mescolate. Inserite il ripieno tra i tagli della melanzana su entrambi i lati.
2.4 Infilate gli spiedini di legno nelle fette di melanzane ripiene e fate cuocere in padella nell’olio.
2.5 Mettete gli spiedini di melanzane ripiene in una teglia, versate la salsa di pomodoro, aggiungete i peperoni in teglia, il pomodoro fresco e una spolverata di formaggio. Fate cuocere in forno ventilato a 180 °C per 20 minuti.
Due ricette davvero originali con le verdure estive più amate! E voi, tra i fagottini di zucchine ripiene di pesto rosso in tempura e gli spiedini di melanzane ripiene di carne macinata, quale preferite?
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