Daily Archives: 27/02/2021

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FOCACCIA INTEGRALE ALTA E SOFFICE – Rustica, gustosissima, profumata e perfetta per essere farcita in mille modi diversi: ecco la Focaccia Integrale, una variante della classica focaccia molto semplice da fare in casa utilizzando pochi ingredienti facilmente reperibili.
La mia ricetta prevede pochi passaggi e pochissimi strumenti: un paio di ciotole, le nostre mani e… il forno! Più facile di così non si può! Per la riuscita della focaccia integrale, oltre naturalmente a una buona farina integrale, è fondamentale il lievito: io ho scelto il Lievito di Birra Mastro Fornaio Paneangeli, ideale proprio per la preparazione di lievitati salati come focacce, pizze e pane; consente una lievitazione naturale dell’impasto fuori dal forno, e il risultato a fine cottura è una focaccia alta, soffice e ben alveolata.
Prima di infornare, ho condito la mia focaccia integrale spargendo sulla superficie qualche grano di sale grosso e del rosmarino fresco, che possiamo anche sostituire con dell’origano o con qualche altra erba aromatica di nostro gradimento.
Questa fantastica focaccia Integrale è anche molto versatile: si presta benissimo a sostituire il pane in tavola e ad accompagnare i nostri piatti. Oppure possiamo decidere di farcirla appena sfornata, tagliandola a metà e arricchendola con salumi e formaggi, o con verdure grigliate e tanto altro… sarebbe un ottimo pasto veloce in pausa pranzo o durante un picnic, e tagliata a spicchi andrebbe a ruba in un aperitivo tra amici.
Che ne dite di provare anche voi a preparare la focaccia integrale? Vediamo insieme come fare e mi raccomando: se la provate, fatemi sapere come l’avete condita e personalizzata!

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FOCACCIA INTEGRALE ALTA E SOFFICE Ricetta Facile di Benedetta

INGREDIENTI
450 gr di farina integrale
1 bustina (7 gr) di lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
2 cucchiaini di zucchero
270 ml di acqua
70 gr di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di sale fino
sale grosso q.b.
rosmarino fresco q.b.

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