Koper ogrodowy

Z Wikipedii

Koper ogrodowy
Systematyka
Domena	jądrowce
Królestwo	rośliny
Podkrólestwo	naczyniowe
Nadgromada	nasienne
Gromada	okrytonasienne
Podgromada	Magnoliophytina
Klasa	Rosopsida
Podklasa	dereniowe
Nadrząd	Aralianae
Rząd	araliowce
Rodzina	selerowate
Rodzaj	koper
Gatunek	koper ogrodowy
Nazwa systematyczna
Anethum graveolens

Koper ogrodowy (Anethum graveolens L.) – gatunek rośliny należący do rodziny selerowatych. Pochodzi prawdopodobnie z południowo-zachodniej Azji.

Spis treści 1 Charakterystyka 2 Odmiany 3 Zastosowanie 4 Ciekawostki

[edytuj] Charakterystyka

Pokrój

roślina roczna, sinawozielona, silnie aromatyczna, wysokość do 1,2 m

Łodyga

kreskowana, dęta, naga, gałęzista

Liście

3-4-krotnie pierzaste o nitkowatych odcinkach

Kwiaty

żółte w wieloszypułkowych baldachach, bez pokryw i pokrywek

Biotop, Wymagania

słoneczne i osłonięte od wiatru stanowisko, gleba wilgotna – nie znosi jednak stałego zawilgocenia

[edytuj] Odmiany

W uprawie spotyka się odmiany:

• 'Bouquet'
• 'Fernleaf'
• 'Mammoth'
• 'Vierling'

[edytuj] Zastosowanie

• Roślina uprawna: powszechny w uprawie w Europie i Ameryce Pn.
  • Sposób uprawy: nasiona wysiewamy wiosną wprost do gruntu i w miarę potrzeb możemy je dosiewać przez całe lato
  • Historia uprawy: uprawiany już w starożytności
• Roślina lecznicza:
  • Surowiec zielarski: cała roślina ze szczególnym uwzględnieniem liści i nasion. Wszystkie części rośliny zawierają olejek eteryczny, m.in. karwon, felandren, limonen. Roślina posiada również flawonoidy i kumaryny. Koper jest bardzo zasobny w sole mineralne (wapń, żelazo, fosfor, prowitaminę A, witaminę D, E, K, B₁, B₂, B₆, B₁₂, H, bardzo duże ilości witaminy C.
  • Działanie: napar z liści lub nasion działa lekko uspokajająco, wpływa korzystnie na proces trawienia i delikatnie obniża ciśnienie krwi. Jest stosowany jako lek przeciw kolce, trudnościom z trawieniem i spowodowaną tym bezsennością, wzdęciom, nieprzyjemnemu zapachowi z ust, brakowi pokarmu u matek karmiących piersią.
  • Zbiór i suszenie: liście zbiera się wiosną lub latem przed kwitnieniem, a nasiona latem, gdy już dojrzeją. Liści nie należy suszyć, gdyż tracą wtedy aromat, pokrojone można natomiast zamrozić.
• Sztuka kulinarna: świeże liście dodaje się do sałatek, ziemniaków, jaj, zup i ryb. Pędy wraz z baldachami stanowią istotny składnik podczas kiszenia ogórków.

[edytuj] Ciekawostki

Używali go babilończycy i syryjczycy. Rzymianie uważali go za skuteczny środek pobudzający dla gladiatorów. W Grecji był oznaką zamożności. W starożytnym Egipcie ceniony był za przynoszenie ulgi po ciężkiej pracy, natomiast Biblia wspomina o zastosowaniu kopru jako środka, którym płacono podatki.

Koper był używany także jako antidotum na czary.