Tournesol

Tournesol
Classification scientifique
Uni:	Plantae
Embranchement:	Magnoliophyta
Classe:	Magnoliopsida
Ordre:	Asterales
Famille:	Asteraceae
Genre:	Helianthus
Espèce:	H. annuus
Nom binomial
Helianthus annuus L.

Le tournesol (Helianthus annuus) est un annuelle originaire de l'usine vers les Amériques dans la famille Asteraceae, avec une grosse tête de floraison ( inflorescence). La tige de la fleur peut pousser aussi haut que 3 mètres de haut, avec la tête de fleur atteignant jusqu'à 30 cm de diamètre avec les "grands" graines. Le terme «tournesol» est également utilisé pour désigner toutes les plantes du genre Helianthus, dont beaucoup sont plantes vivaces.

Description

tête de tournesol afficher fleurons en spirales de 34 et 55 autour de l'extérieur

Ce qui est généralement appelé fleur est en fait un tête (formellement fleur composite) de nombreux fleurons (petites fleurs) entassés. Les fleurons externes sont les fleurons de ray stériles et peuvent être de couleur jaune, marron, orange, ou d'autres couleurs. Les fleurons l'intérieur de la tête circulaire sont appelés fleurons, qui viennent à échéance dans ce que l'on appelle traditionnellement " graines de tournesol », mais sont en fait le fruit (une akènes) de la plante. L'enveloppe non comestible est la paroi du fruit et la vraie semence se trouve dans le noyau.

Les fleurons dans la grappe de tournesol sont disposés selon un motif en spirale. Typiquement, chaque fleur est orientée vers le côté d'environ la angle d'or, produire un motif d'interconnexion spirales où le nombre de spirales gauche et le nombre de spirales successives sont bons nombres de Fibonacci . Typiquement, il ya 34 spirales dans une direction et 55 dans l'autre; sur un très grand tournesol vous pouvez voir 89 dans un sens et dans l'autre 144.

Héliotropisme

Tournesols dans le bourgeon exhibent héliotropisme. Au lever du soleil, les visages de la plupart des tournesols sont tournées vers l'est. Au cours de la journée, ils suivent le soleil d'est en ouest, tandis que la nuit, ils reviennent à une orientation vers l'est. Ce mouvement est effectué par des cellules motrices dans le pulvinus, un segment flexible de la tige juste en dessous de l'œuf. Comme termine le stade du bouton, les tige raidit et le stade de la floraison est atteint.

Tournesols dans le stade de la floraison ne sont plus Heliotropic. La tige a gelé, généralement dans une orientation vers l'est. La tige et les feuilles perdent leur couleur verte.

Le tournesol sauvage ne tourne pas vers le soleil; ses inflorescences peuvent faire face à de nombreuses directions à maturité. Cependant, les feuilles montrent typiquement un certain héliotropisme.

Culture et utilisations

Une ferme de tournesol près de Mysore, en Inde .

têtes de tournesol vendus comme collations à la Chine .

Le tournesol est originaire de la Amériques. Les recherches actuelles montrent qu'il peut avoir été domestiqué deux fois, d'abord dans le Mexique et plus tard au milieu vallée du Mississippi . Alternativement, il peut avoir été introduit le nord du Mexique à une date rapprochée que le maïs ( maïs ) avait été. La preuve est donc loin que le tournesol a été domestiqué au Mexique par au moins 2600 BC. Les premiers exemples connus d'un tournesol entièrement domestiqué nord du Mexique ont été trouvés dans le Tennessee et remontent à environ 2300 avant JC De nombreux peuples indigènes américains ont utilisé le tournesol comme le symbole de la divinité du soleil, y compris le Aztèques et de la Otomi du Mexique et les Incas en Amérique du Sud . Or images de la fleur, ainsi que des semences , ont été repris à l'Espagne au début du 16ème siècle. Certains chercheurs soutiennent que les Espagnols ont essayé de supprimer la culture du tournesol en raison de son association avec la religion solaire et la guerre.

Pour bien grandir, tournesols ont besoin de plein soleil. Ils se développent mieux dans un sol fertile, humide, bien drainé le sol avec beaucoup de paillis. En plantation commerciale, les graines sont plantées 45 cm (1,5 ') écartées et 2,5 cm (1 ") de profondeur.

Tournesol "graine entière" (fruits) sont vendus comme une collation après la torréfaction dans les fours chauffés avec ou sans sel ajouté. Les tournesols peuvent être traitées dans un beurre d'arachide de remplacement, SunButter, en particulier dans la Chine , la Russie , le Royaume-Unis , le Moyen-Orient et l'Europe . En Allemagne , il est utilisé en association avec seigle farine pour faire Sonnenblumenkernbrot (littéralement: toute tournesol pain ), qui est très populaire dans Europe germanophone. Il est également vendu comme aliment pour oiseaux et peut être utilisé directement pour la cuisson et salades.

Huile de tournesol, extrait de la semences, est utilisée pour la cuisson, en tant que transporteur de pétrole et de produire ainsi que la margarine et le biodiesel , pour laquelle il est moins cher que le produit d'olive. Une gamme de variétés de tournesol existe avec différentes compositions d'acides gras; certains types 'haute teneur en acide oléique »contiennent un niveau plus élevé d'acides gras monoinsaturés sains dans leur pétrole que même l'huile d'olive .

Au cours du 18ème siècle, l'utilisation de l'huile de tournesol est devenu très populaire en Europe, en particulier avec les membres de l'Eglise orthodoxe russe parce que l'huile de tournesol a été l'un des rares huiles qui ne était pas interdite pendant le Carême.

Le gâteau restante après que les graines ont été traitées pour le pétrole est utilisé comme l'alimentation du bétail. Certains récemment développées cultivars ont des têtes tombantes. Ces cultivars sont moins attrayantes pour les jardiniers de croissance que les fleurs plantes ornementales, mais l'appel à agriculteurs, car ils réduisent oiseau dommages et des pertes de certains les maladies des plantes. Tournesols produisent aussi latex et font l'objet d'expériences pour améliorer leur aptitude à la culture alternative pour la production hypoallergénique caoutchouc .

Traditionnellement, plusieurs groupes amérindiens plantés tournesols sur les bords nord de leurs jardins comme un «quatrième soeur" pour mieux connue trois soeurs combinaison de maïs , des haricots , et squash. Les espèces annuelles sont souvent plantés pour leur propriétés allélopathiques.

Toutefois, pour les agriculteurs commerciaux croissants cultures de base, le tournesol, comme toute autre plante indésirable, est souvent considérée comme une mauvaise herbe . En particulier dans le Midwest des États-Unis, les espèces sauvages (vivaces) sont souvent trouvés dans les champs de maïs et de soja et peuvent avoir un impact négatif sur les rendements.

Modèle mathématique

Illustration du modèle de Vogel pour n = 1..500.

Un modèle pour le modèle de fleurons dans la tête d'un tournesol a été proposé par H Vogel. Ce est exprimée en coordonnées polaires

,

,

où θ est l'angle, r est le rayon ou distance du centre, et n est le numéro d'index de la fleur et c est un facteur d'échelle constant. Ce est une forme de La spirale de Fermat. L'angle 137,5 ° est liée à la proportion dorée et donne un emballage à proximité de fleurons. Ce modèle a été utilisé pour produire des représentations graphiques informatiques de tournesols.

Taille

Tournesols poussent le plus souvent à des hauteurs comprises entre 2,5 et 3,5 m (8 à 12 '). Rapports de la littérature scientifique, de 1567, qui a 12 m (40 '),, une seule tête traditionnelle, plante de tournesol a été cultivé dans Padoue. Le même lot de semences a augmenté de près de 8 m (26 ') à d'autres moments et endroits (par exemple Madrid ). Exploits beaucoup plus récents (année de pointage passé) de plus de 8 m ont été réalisés dans les deux Pays-Bas et L'Ontario, Canada .

Usage culturel

• Le tournesol est la fleur de l'état de l'état américain de Kansas, et l'une des fleurs de la ville Kitakyushu, au Japon .
• Le tournesol est souvent utilisé comme un symbole de l'idéologie verte, tout comme le rouge rose est un symbole de socialisme ou la social-démocratie. Le tournesol est aussi le symbole de la Vegan Society.
• Objet de Van Gogh de la plus célèbre nature morte, Tournesols (série de peintures)

Variétés

• Géant américain hybride
• Arikara
• Automne Beauté
• Aztèque de Sun
• Black Oil
• Sunspot Dwarf
• Soirée Sun
• Géant Primrose
• Indian Blanket hybride
• Irish Eyes
• Blanc italienne
• Kong hybride
• Grand Grey Stripe
• Lemon Reine
• Mammoth Tournesol
• Géant mongole
• Orange Sun
• Red Sun
• Anneau de feu
• Rostov
• Soraya
• Ensoleillé hybride
• Taiyo
• Tarahumara
• TEADY Ours
• Titan
• Valentin
• Reine de velours

Autres espèces

• Le tournesol Maximillian (Helianthus maximillianii) est l'une des 38 espèces de vivace tournesol originaire de l'Amérique du Nord . Le D'autres programmes de sélection Land Institute et explorent actuellement le potentiel de ceux-ci comme une culture de semences vivaces
• Le Topinambour (Helianthus tuberosa) est liée à la tournesol, un autre exemple de tournesol vivace.
• Le tournesol mexicain est Tithonia rotundifolia. Il ne est assez éloigné des tournesols en Amérique du Nord.
• Faux tournesol se réfère aux plantes du genre Heliopsis.