Cochenille

Cochenille
Femme (à gauche) et mâle (droite) Cochenilles.
Classification scientifique
Domaine:	Eucaryotes
Uni:	Animalia
Embranchement:	Arthropoda
Classe:	Insecta
Ordre:	Hemiptera
Famille:	Dactylopiidae
Genre:	Dactylopius
Espèce:	D. coccus
Nom binomial
Dactylopius coccus Costa, 1835
Synonymes
Coccus cacti Linnaeus , 1758 Pseudococcus cactus Burmeister, 1839

Cochenille est le nom de deux pourpre ou carmin colorant et le cochenille (Dactylopius coccus), un échelle des insectes dans le sous- Sternorrhyncha, à partir duquel le colorant est dérivé. Il ya d'autres espèces du genre Dactylopius qui peut être utilisé pour produire l'extrait de cochenille, mais ils sont extrêmement difficiles à distinguer de D. coccus, même pour les taxonomistes d'experts, et le nom scientifique dernière (et l'utilisation du terme "cochenille") est donc couramment utilisé lorsque l'on fait référence à d'autres espèces biologiques; il suffit de dire que le lecteur doit être conscient qu'il ya plus d'une cochenille. Les distinctions entre les espèces biologiques primaires sont des différences mineures dans les préférences de la plante hôte, en plus de très différentes distributions géographiques. D. coccus lui-même est originaire de régions tropicales et subtropicales d'Amérique du Sud et le Mexique .

Ce type d'insecte, une avant sessile parasite, vit sur les cactus du genre Opuntia, se nourrissant de l'humidité et de nutriments dans les cactus. L'insecte produit acide carminique qui dissuade la prédation par d'autres insectes. Acide carminique peut être extrait du corps et les oeufs de l'insecte pour rendre le colorant. Cochenille est principalement utilisé comme un colorant alimentaire et les cosmétiques.

Après pigments et des colorants synthétiques tels que alizarin ont été inventés à la fin du 19ème siècle, la production naturelle de colorant progressivement diminuée. Cependant, des problèmes de santé actuels sur les additifs alimentaires artificiels ont renouvelé la popularité de colorants de cochenille, et l'augmentation de la demande a fait la culture de la rentabilité insectes nouveau.

Histoire

Le colorant de cochenille a été utilisée par les aztèques et mayas peuples d'Amérique centrale et du Nord. Onze villes conquises par Montezuma dans le 15ème siècle a payé un tribut annuel de 2000 couvertures de coton décorées et 40 sacs de cochenille teindre chacun. Pendant la période coloniale la production de la cochenille (grana fina) a augmenté rapidement. Produit presque exclusivement dans Oaxaca, au Mexique par les producteurs indigènes, la cochenille est devenu le deuxième exportation le plus précieux du Mexique après l'argent. Le colorant a été consommé dans toute l'Europe et a été donc très prisé que son prix a été régulièrement cité sur les marchés de matières premières de Londres et Amsterdam.

Après le Guerre d'indépendance du Mexique en 1810-1821, le monopole mexicaine de cochenille a pris fin. La production à grande échelle de la cochenille a émergé en particulier au Guatemala et les îles Canaries. La demande de la cochenille a fortement baissé avec l'apparition sur le marché de Alizarine Cramoisie et bien d'autres colorants artificiels découverts en Europe au milieu du 19e siècle, provoquant un choc financier important en Espagne comme une industrie majeure presque cessé d'exister. Le travail manuel délicat nécessaire pour l'élevage de l'insecte ne pouvait pas rivaliser avec les méthodes modernes de la nouvelle industrie et encore moins avec l'abaissement des coûts de production. Le colorant "thon sang» (du nom mexicaine pour la Opuntia fruits) a cessé d'être utilisé et le commerce de la cochenille presque totalement disparu au cours du 20e siècle. L'élevage de la cochenille a été fait principalement pour les fins du maintien de la tradition plutôt que de satisfaire toute sorte de demande.

Au cours des dernières années, il est devenu à nouveau une valeur commerciale, bien que la plupart des consommateurs ne sont pas conscients que les expressions «extrait de cochenille», «carmin», «lac pourpre", "rouge naturel 4", "75470 CI", "E120", ou même " colorants naturels "font référence à un colorant qui est dérivé d'un insecte. Une des raisons de sa popularité, ce est que, contrairement à de nombreux colorants rouges synthétiques commerciales, il ne est pas toxiques ou cancérigènes. Toutefois, le colorant peut induire une réaction de choc anaphylactique chez un petit nombre de personnes.

Biologie

Cochenilles sont à corps mou, plat, cochenilles ovales. Les femelles, d'ailes et environ 5 mm (0,2 po) de long, cluster sur plaquettes de cactus. Ils pénètrent dans la cactus avec leurs pièces buccales en forme de bec et se nourrissent de ses jus, restant immobile. Après l'accouplement, les femelles fécondées augmente en taille et donne naissance à petit nymphes. Les nymphes sécrètent une cireux substance blanche sur leur corps pour la protection de l'eau et du soleil excessive. Cette substance rend la cochenille apparaissent en blanc ou gris de l'extérieur, si le corps de l'insecte et ses nymphes produit le pigment rouge, ce qui rend l'intérieur de l'insecte regardent violet foncé. Les mâles adultes peuvent être distingués des femelles par leur petite taille et leurs ailes.

Ce est au stade de nymphe (également appelée la phase de robot) que la cochenille disperse. Les juvéniles se déplacent à un point d'alimentation et de produire des filaments de cire longues. Plus tard, ils se déplacent vers le bord de la plaquette de cactus où le vent attrape les filaments de cire et porte les cochenilles à un nouvel hôte. Ces individus établissent sites d'alimentation sur le nouvel hôte et produisent une nouvelle génération de cochenilles. Nymphes mâles se nourrissent sur le cactus jusqu'à ce qu'ils atteignent la maturité sexuelle; quand ils grandissent, ils ne peuvent pas nourrir du tout et de vivre juste assez longtemps pour fertiliser le les œufs. Ils sont donc rarement observés.

cactus hôte

plaquettes de cochenille infesté du cactus Opuntia ficus-indica.

Dactylopius coccus est originaire d'Amérique du Sud et le Mexique tropicale et subtropicale, où leurs hôtes cactus poussent nativement. Ils ont été introduits pour l'Espagne , le Îles Canaries, d'Alger et de l'Australie avec leur cactus hôte; et l'Érythrée , où leurs cactus hôtes étaient déjà abondante. Il ya 150 espèces de cactus Opuntia, et se il est possible de cultiver la cochenille sur presque tous, la meilleure à utiliser est Opuntia ficus-indica. Toutes les plantes hôtes de colonies de cochenille ont été identifiés comme des espèces Opuntia Opuntia y compris amyclaea, O. atropes, O. cantabrigiensis, O. brasilienis, O. ficus-indica, O. fuliginosa, O. jaliscana, O. leucotricha, O. lindheimeri, O. microdasys, O. megacantha, O. pilifera, O. robusta, O. sarca, O. schikendantzii, O. stricta, O. streptacantha, et O. tomentosa. Cochenilles alimentation peut endommager le cactus, tuant parfois leur hôte. Cochenilles autres que D. coccus se nourrissent de plusieurs des mêmes espèces d'Opuntia, et il est probable que le large éventail d'hôtes déclarées pour la première espèce est en raison de la difficulté à distinguer de ces autres espèces, moins communes.

Agriculture

Il existe deux méthodes de culture traditionnelles: la cochenille et contrôlés. Cochenilles sont cultivés dans la méthode traditionnelle en plantant des plaquettes de cactus infectées ou d'infecter cactus existant avec cochenilles et récolter les insectes à la main. La méthode contrôlée utilise de petites paniers appelés Zapotec nids placés sur les cactus hôte. Les paniers contiennent, femelles fertiles propres qui laissent les nids et se installent sur le cactus d'attendre insémination par les mâles. Dans les deux cas, les cochenilles doivent être protégés contre prédateurs, le froid et la pluie. Le cycle complet dure 3 mois au cours de laquelle les cactus sont conservés à une température constante de 27 ° C. Une fois les cochenilles ont terminé le cycle, les nouvelles cochenilles sont prêts à recommencer le cycle ou à sécher pour la production de colorant.

Nids zapotèques sur Opuntia ficus-indica cactus hôte

Pour produire une teinture à partir de cochenilles, les insectes sont collectées quand ils sont âgés d'environ 90 jours. La récolte des insectes est de main-d'œuvre, car ils doivent être renversées individuellement, brossé ou cueillis dans les cactus et placés dans des sacs. Les insectes sont réunis par petits groupes de collectionneurs qui les vendent aux transformateurs ou aux exportateurs locaux.

Plusieurs ennemis naturels peuvent réduire la population de l'insecte sur ses hôtes de cactus. De tous les prédateurs, les insectes semblent être le groupe le plus important. Insectes et leurs larves, comme pyrales (afin Lépidoptères), qui détruisent le cactus, et les prédateurs tels que les coccinelles ( Coleoptera ), divers Diptères (tels que Syrphidae et Chamaemyiidae), chrysopes ( Neuroptera) et les fourmis ( hyménoptères ) ont été identifiés, ainsi que de nombreux guêpes parasites. Beaucoup d'oiseaux; humanité rongeurs commensaux, en particulier les rats; et reptiles se nourrissent aussi de cochenilles. Dans les régions dépendantes de la production de cochenille, mesures de lutte contre les ravageurs doivent être pris au sérieux. Pour la petite méthodes de contrôle manuel de la culture se sont révélés être le plus efficace et sécuritaire. À grande échelle des méthodes de lutte contre les ravageurs de culture avancée doivent être développées, y compris bioinsecticides alternatives ou des pièges avec phéromones.

L'agriculture en Australie

Figue de Barbarie a été emmené à l'Australie pour démarrer une industrie de colorant de cochenille en 1788, lorsque le capitaine Arthur Phillip recueilli un certain nombre de plantes de cochenille infestées en provenance du Brésil sur sa façon d'établir la première colonie européenne à Botany Bay (dont une partie est maintenant Sydney , Nouvelle Galles Du Sud). A cette époque, l'Espagne et le Portugal avaient le monopole (via leurs sources coloniales du Nouveau Monde) à l'échelle mondiale sur l'industrie de colorant de cochenille, et les Britanniques voulaient une source sous leur propre contrôle, que le colorant était important à leurs industries de l'habillement et de la confection ( il a été utilisé pour colorer les soldats britanniques » manteaux rouges, par exemple).

Colorant

Un colorant pourpre profond est extraite des cochenilles femelles. Cochenille est utilisée pour produire écarlate, orange et d'autres teintes rouges. La coloration est de acide carminique. Contenu carminique-acide naturel de L'extrait de cochenille est généralement de 19 à 22%. Les insectes sont tués par immersion dans l'eau chaude (après quoi elles sont séchées) ou par exposition à la lumière du soleil, de la vapeur ou de la chaleur d'un four. Chaque méthode produit une couleur différente qui se traduit par l'apparition variée de cochenille commerciale. Les insectes doivent être séchés à environ 30 pour cent de leur poids corporel initial avant de pouvoir être stockés sans décomposition. Il faut environ 155 000 insectes pour faire un kg de cochenille.

Il ya deux formes principales de la cochenille colorant: extrait de cochenille est une coloration faite à partir des organes premières séché et pulvérisé d'insectes, et le carmin est une coloration plus épuré fait de la cochenille. Pour préparer le carmin, des corps d'insectes en poudre sont bouillies dans de l'ammoniac ou une une solution de carbonate de sodium, l'insoluble est éliminé par filtration, et l'alun est ajouté à la solution de sel de l'acide carminique clair pour précipiter le rouge aluminium sel. La pureté de couleur est assurée par l'absence de fer . le chlorure stanneux , acide citrique, borax, ou gélatine peut être ajoutée pour réguler la formation du précipité. Pour les nuances de violet, la chaux est ajoutée à l'alun.

En 2005, le Pérou a produit 200 tonnes de cochenille colorant par an et de la Îles Canaries produit 20 tonnes par an. Le Chili et le Mexique ont aussi récemment commencé à exporter la cochenille. France est considéré comme le plus grand importateur mondial de cochenille; le Japon et l'Italie importent également l'insecte. Une grande partie de ces importations sont traitées et réexportés vers d'autres économies développées. En 2005, le prix de la cochenille de marché se situait entre 50 et 80 USD par kg, tandis que les colorants alimentaires synthétiques premières sont disponibles à des prix aussi bas que 10-20 USD par kg.

Usage

Laine teinte à la cochenille

Traditionnellement cochenille a été utilisé pour la coloration des tissus . Pendant la période coloniale, avec l'introduction de moutons à l'Amérique latine, l'utilisation de la cochenille a augmenté, car il a fourni la couleur la plus intense et elle a mis plus fermement sur laine vêtements que sur des vêtements faits de matériaux d'origine préhispanique tels que le coton , agave fibres et fibres yucca. Une fois que le marché européen avait découvert les qualités de ce produit, leur demande pour elle augmenté de façon spectaculaire. Carmine est devenu une forte concurrence pour les autres colorants tels que garance, kermès, Cochenille polonaise, brésil, et Pourpre de Tyr, comme ils ont été utilisés pour la teinture des vêtements de rois, nobles et de la clergé. Il a également été utilisé pour la peinture, artisanat et tapisseries. Laine et coton de couleur cochenille sont encore des matériaux importants pour l'art et l'artisanat folklorique mexicaine.

Maintenant, il est utilisé comme un tissu et cosmétiques colorant et comme un élément naturel colorant alimentaire, ainsi que pour peintures à l'huile, pigments et aquarelles. Lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire, le colorant doit être marquée sur les étiquettes d'emballage. Parfois, le carmin est étiqueté comme E120. Un pourcentage inconnu de personnes ont été trouvés à avoir des allergies Carmine, allant de cas bénins de l'urticaire à fibrillation auriculaire et choc anaphylactique. Carmine a été trouvé pour causer de l'asthme chez certaines personnes. Cochenille est l'une des couleurs que le Groupe de Soutien de la Hyperactive enfants recommande être éliminé de l'alimentation des enfants hyperactifs. Carmin naturel colorant utilisé dans les aliments et les cosmétiques peut rendre inacceptable pour végétariens (ou végétalien) consommateurs, et beaucoup Musulmans et Juifs considèrent la nourriture contenant carmin interdit ( et interdit TREIF) parce que le colorant est extrait d'insectes.

Cochenille est un des rares colorants solubles dans l'eau qui résistent à la dégradation avec le temps. Ce est l'un des plus lumière et stable à la chaleur et résistant à l'oxydation de tous les colorants naturels et est même plus stable que de nombreux colorants alimentaires synthétiques. La forme soluble dans l'eau est utilisé dans les boissons alcoolisées avec le carmin de calcium; la forme insoluble est utilisé dans une large variété de produits. Avec ammonium carmin ils peuvent être trouvés dans la viande , saucisses, transformés volaille produits (produits à base de viande ne peuvent pas être de couleur aux États-Unis sauf se ils sont étiquetés comme tels), surimi, marinades, boissons alcoolisées, produits de boulangerie et de garnitures, biscuits, desserts, les glaçages, garnitures de tartes, confitures, conserves, desserts à la gélatine, jus , boissons de variétés fromage cheddar et autres les produits laitiers, sauces et des bonbons. L'homme moyen consomme une à deux gouttes d'acide carminique chaque année avec de la nourriture.

Carmine est une des très rares pigments jugés suffisamment sûrs pour une utilisation dans les produits cosmétiques pour les yeux. Une proportion importante du pigment carmin insoluble produit est utilisé dans l'industrie cosmétique pour les produits à cheveux et soins de la peau, rouges à lèvres, poudres pour le visage, rouges, et rougit. Un colorant rouge vif et le colorant carmin utilisé en microbiologie est souvent fabriqué à partir de l'extrait de carmin, aussi. L'industrie pharmaceutique utilise la cochenille à la couleur pilules et pommades.