Lovage
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| Lovage | |
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| Classification scientifique | |
| Uni: | Plantae |
| Division: | Magnoliophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Ordre: | Apiales |
| Famille: | Apiaceae |
| Genre: | Levisticum |
| Espèce: | L. officinale |
| Nom binomial | |
| Levisticum officinale L. Koch. | |
Lovage (Levisticum officinale) est une plante, le feuilles et les graines ou les fruits qui sont utilisés pour la saveur des aliments, en particulier dans la cuisine d'Europe du Sud. Ce est un grand (3-9 pi) vivace qui ressemble vaguement à son cousin le céleri en apparence et en saveur. Lovage aussi parfois se dénommé céleri à couper, mais ce ne est plus correctement utilisé pour le céleri.
Le fruit de la plante de lovage peut être utilisé comme un épices, mais ce qui apparaît dans le commerce en tant que semences de livèche est généralement ajwain, pas livèche. D'autre part, ce qui est vendu comme «graines de céleri» est une semence de livèche souvent partiellement ou entièrement la terre.
La racine de livèche, qui est, une huile volatile lourde, est utilisé comme un doux aquarétique. Lovage racine contient furanocoumarins qui peuvent conduire à photosensibilité.
Lovage est considéré comme une "balle magique" usine de compagnon; autant que la bourrache aide à protéger presque tous les végétaux contre les parasites, de sorte livèche est pensé pour améliorer la santé de presque toutes les plantes.
En Allemagne et en Hollande, l'un des noms communs de livèche est Maggikraut (allemand) ou Maggiplant (néerlandais) parce que le goût de la plante est pas sans rappeler Maggi assaisonnement. En Roumanie, le nom commun de livèche est Leuştean.
thé Lovage peut être appliqué sur les plaies comme antiseptique, ou ivre pour stimuler la digestion. Au Royaume-Uni, Lovage cordiale est traditionnellement mélangé avec du cognac dans le rapport de 2: 1 comme une boisson d'hiver. Lovage est la deuxième à câpres dans son teneur en quercétine .
Voir aussi: Liste des plantes compagnes
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