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Agricultura

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Agricultura, também chamado de agricultura ou pecuária, é o cultivo de animais , plantas , fungos e outras formas de vida para alimentos , fibras, biocombustíveis e outros produtos utilizados para sustentar a vida humana. A agricultura foi o desenvolvimento chave na ascensão do ser humano sedentário civilização , em que a agricultura de comida espécies domesticadas criado excedentes que alimentaram o desenvolvimento da civilização . O estudo da agricultura como é conhecido ciência agrícola. Agricultura em geral refere-se a atividades humanas, embora também é observada em certas espécies de formigas e cupins. A palavra agricultura é a adaptação Inglês de Agricultura Latina, a partir de ager, "um campo", e Cultura, " cultivo "no sentido estrito de" cultivo do solo ". Assim, uma leitura literal da palavra rende" plantio direto de campos ".

A história da agricultura remonta milhares de anos, e seu desenvolvimento tem sido impulsionado e definida por muito diferentes climas , culturas e tecnologias. No entanto, todos agricultura depende geralmente técnicas para expandir e manter as terras que são adequados para aumentar a espécies domesticadas. No caso das plantas, o que normalmente requer alguma forma de irrigação , apesar de existirem métodos de agricultura de sequeiro; pastoreio pastoral em pastagens ainda é o meio mais comum de criação de gado. No mundo desenvolvido, agricultura industrial baseada em grande escala monocultura tornou-se o sistema dominante de agricultura moderna, embora haja crescente apoio à agricultura sustentável (por exemplo, permacultura ou agricultura orgânica ).

Até a Revolução Industrial , a grande maioria da população humana trabalhou na agricultura. Agricultura pré-industrial era tipicamente agricultura de subsistência em que os agricultores levantaram mais de suas lavouras para consumo próprio, em vez de para o comércio. Uma mudança notável nas práticas agrícolas ocorreu ao longo do século passado, em resposta às novas tecnologias, bem como o desenvolvimento dos mercados mundiais. Isso também levou a avanços tecnológicos em técnicas agrícolas, tais como a Método de Haber-Bosch para sintetizar nitrato de amónio que fez a prática tradicional de reciclagem de nutrientes com rotação de culturas e animais estrume menos necessário.

Moderno agronomia, melhoramento de plantas, e tais como agroquímicos pesticidas e fertilizantes , e melhorias tecnológicas têm rendimentos provenientes do cultivo aumentou acentuadamente, mas ao mesmo tempo ter causado danos ecológicos generalizada e efeitos negativos sobre a saúde humana. A criação seletiva e práticas modernas em pecuária, tais como criação intensiva de suínos tem aumentado de forma semelhante a saída de carne, mas têm levantado preocupações sobre crueldade contra os animais e os efeitos na saúde dos antibióticos , hormonas de crescimento e outros produtos químicos normalmente utilizados na produção de carne industrial.

Os principais produtos agrícolas podem ser agrupadas em alimentos, fibras, combustíveis, e matéria prima. No século 21, as plantas foram utilizadas para cultivar biocombustíveis , biofármacos, bioplásticos e produtos farmacêuticos. Alimentos específicos incluem cereais , legumes , frutas e carne . Fibras incluem algodão, lã, cânhamo, seda e linho. As matérias-primas incluem madeira e bambu. Outros materiais úteis são produzidas por plantas, tais como resinas. Os biocombustíveis incluem o metano a partir de biomassa, etanol , e o biodiesel . Flores de corte, plantas de viveiro, peixes tropicais e aves para o comércio de animais são alguns dos produtos ornamentais. Quanto à produção de alimentos, o Banco Mundial tem como alvo a produção de alimentos agrícolas e gestão da água como uma questão cada vez mais global que está a promover um debate importante e crescente.

Em 2007, um terço dos trabalhadores do mundo trabalhavam na agricultura. O serviços de sector ultrapassou a agricultura como a setor econômico que emprega o maior número de pessoas no mundo. Apesar do tamanho da sua força de trabalho, contas de produção agrícola por menos de cinco por cento do produto bruto mundial (um agregado de todos os produtos internos brutos ).

História

A sumeriana falciformes do harvester feita de barro cozido (cerca de 3000 aC).

Práticas agrícolas, tais como irrigação , rotação de culturas, fertilizantes , pesticidas e animais foram desenvolvidos há muito tempo, mas têm feito grandes progressos no século passado. A história da agricultura tem desempenhado um papel importante na história da humanidade , como o progresso agrícola tem sido um fator crucial em todo o mundo mudança sócio-econômica. A divisão do trabalho nas sociedades agrícolas fez especializações comuns raramente vistos em culturas de caçadores-coletores. Assim, também, são artes, como a literatura épica e arquitetura monumental, bem como sistemas jurídicos codificados. Quando os agricultores se tornou capaz de produzir alimentos para além das necessidades de suas próprias famílias, outros em sua sociedade foram libertados para dedicar-se a outras do que a aquisição de alimentos projetos. Historiadores e antropólogos há muito argumentam que o desenvolvimento da agricultura feita civilização possível. O total da população mundial provavelmente nunca ultrapassou 15 milhões de habitantes antes do desenvolvimento da agricultura.

Origens pré-históricas

Jardinagem Forest, um sistema de produção de alimentos à base de plantas, é pensado para ser o mundo do mais antigo agroecossistema. Jardins florestais originado em tempos pré-históricos nas margens dos rios cobertas de selva e nos montes de molhado regiões de monção. No processo gradual de uma família melhorar seu ambiente imediato, foram identificadas espécies de árvores e videiras úteis, protegido e melhorado enquanto espécies indesejáveis foram eliminados. Eventualmente espécies estrangeiras superiores foram selecionados e incorporados jardim da família.

História antiga

O Crescente Fértil da ?sia Ocidental, Egito, e ?ndia eram locais das primeiras sementeiras planejada e colheita de plantas que tinham sido previamente recolhidas na natureza. Desenvolvimento independente da agricultura ocorreu no norte e no sul da China, ?frica do Sahel, Nova Guiné e várias regiões da América. O oito chamada Culturas neolíticas fundadores da agricultura aparecer: primeiro emmer trigo e einkorn trigo, em seguida, descascados cevada , ervilhas , lentilhas, ervilhaca amarga, grão de bico e linho.

Por 7000 aC, agricultura de pequena escala atingiu o Egito. Desde pelo menos 7000 aC, o Subcontinente indiano viu cultivo de trigo e cevada, sancionada por escavação arqueológica em Mehrgarh em Balochistan no que é hoje o Paquistão. Por 6000 aC, a agricultura mid-scale estava entrincheirado nas margens do Nilo . Isso, como irrigação ainda não tinha amadurecido suficientemente. Sobre este tempo, a agricultura foi desenvolvida de forma independente no Extremo Oriente, com arroz, em vez de trigo, como a cultura primária. Os agricultores chineses e indonésios passou a domesticar taro e feijão incluindo mung, soja e azuki. Para complementar estas novas fontes de hidratos de carbono, altamente organizada rede de pesca de rios, lagos e praias oceânicas nestas áreas trouxeram grandes volumes de proteína essencial. Colectivamente, estes novos métodos de agricultura e pesca inaugurou uma explosão populacional humana que tolhida todas as expansões anteriores e continua até hoje.

Debulha de grãos no Egito antigo

Por 5000 aC, os sumérios haviam desenvolvido técnicas agrícolas básicos, incluindo grande escala cultivo intensivo da terra, monocultura, organizado de irrigação , e a utilização de uma força de trabalho especializada. A domesticação de animais selvagens auroques e muflão em bovinos e ovinos, respectivamente, inaugurou a utilização em larga escala de animais para alimentação / fibra e como animais de carga. O pastor se juntou ao agricultor como um provedor essencial para as sociedades sedentárias e seminómades. Milho, mandioca, e araruta foram domesticados pela primeira vez na América, já em 5200 aC.

A batata, tomate, Pimenta, squash, diversas variedades de feijão , tabaco e várias outras plantas também foram desenvolvidos na América, como foi extensa terraceamento de encostas íngremes em grande parte andina da América do Sul. O Gregos e Romanos construíram em técnicas desenvolvidas pelos sumérios, mas fez poucos fundamentalmente novos avanços. Gregos do Sul lutou com solos muito pobres, ainda conseguiu tornar-se uma sociedade dominante durante anos. Os romanos eram conhecidos por uma ênfase no cultivo de culturas para o comércio.

Na mesma região, uma revolução agrícola ocorreu paralelo, resultando em alguns dos mais importantes culturas cultivadas hoje. Na Mesoamérica selvagem teosinto foi transformada através da seleção humana para o antepassado do milho moderno, mais de 6000 anos atrás. Ele gradualmente se espalhou por toda a América do Norte e foi a principal cultura dos nativos americanos no momento da exploração européia. Outras culturas mesoamericanas incluem centenas de variedades de squash e feijão . Cacau também era um importante cultivo agrícola domesticado no México e América Central. A Turquia , um dos pássaros de carne mais importantes, provavelmente foi domesticado no México. Na região andina da América do Sul o principal cultivo agrícola domesticado foi batatas, Caseiro, talvez, 5000 anos atrás. Grandes variedades de feijão foram domesticados, na América do Sul, bem como os animais, incluindo lhamas, alpacas , e cobaias. Coca, ainda uma das principais culturas, também foi domesticada nos Andes.

Roman máquina de vindimar: visão geral

Um centro menor de domesticação, os povos indígenas de os EUA Oriental parecem ter inúmeras culturas domesticadas. Girassóis , tabaco , variedades de squash e Chenopodium, bem como culturas não cultivadas, incluindo marshelder e pouco cevada foram domesticados. Outros alimentos selvagens podem ter sofrido algum cultivo seletivo, incluindo arroz selvagem e açúcar de bordo. As variedades mais comuns de morango foram domesticados do Leste da América do Norte.

Por 3500 aC, a forma mais simples de o arado foi desenvolvido, o chamado ard. Antes desse período, simples varas de escavação ou foram usadas enxadas. Essas ferramentas também teria sido mais fácil de transportar, o que era um benefício como as pessoas só ficou até nutrientes do solo foram esgotados. No entanto, por meio de escavações no México, verificou-se que o cultivo contínuo de pequenos pedaços de terra também teria sido uma prática de sustentação. A pesquisa adicional na Europa Central revelou mais tarde que a agricultura foi efectivamente praticada neste método. Para este método, SDRA foram, assim, muito mais eficiente do que cavar varas.

Idade média

Calendário agrícola de um manuscrito de Pietro de Crescenzi.

Os Idade Média viu melhorias significativas nas técnicas agrícolas e tecnologia. Havia uma clareira constante de florestas e drenagem de zonas húmidas para o aumento da área cultivada durante todo o período até cerca do ano 1300. As ferramentas tais como machados , adzes, e bill-ganchos foram melhorados, mas mais significativo foi a evolução gradual da scratch arado do mundo mediterrâneo clássico para o arado de aiveca capaz de transformar ao longo dos solos pesados do norte da Europa. O período viu um movimento geral de um campo de dois rotação de culturas para a rotação de culturas três campos em que um campo de três foi deixada em pousio a cada ano. Além disso, houve uma mudança geral de pequenos retalhos de campos para um grande campo aberto dividido em tiras de propriedade de vários membros de uma comunidade. O uso de watermills era comum na Idade Média. Houve grande aumento na moinhos de vento a partir do dia 12 ao século 13; algumas dezenas de milhares foram construídos.

Colheitas foram trigo, centeio, cevada e aveia . Peas , feijões , e ervilhaca tornou-se comum a partir do século 13 em diante como um colheita de forragens para os animais e também para o seu nitrogênio-fixação adubação propriedades. O rendimento das culturas atingiu o pico no século 13, e de acordo com Bruce Campbell e Mark Overton ficou mais ou menos estável até o século 18.

Apesar das limitações da agricultura Medieval já foram pensadas para ter fornecido um limite máximo para o crescimento da população na Idade Média, estudos recentes por Campbell e David Stone têm mostrado que a tecnologia da agricultura medieval sempre foi suficiente para as necessidades das pessoas em circunstâncias normais , e que foi apenas durante os tempos excepcionalmente duras, como a tempo terrível de 1315-1317, que as necessidades da população não pôde ser cumprido.

Desenvolvimentos modernos

As ceifeira. Pieter Bruegel. 1565.
Esta foto de uma enciclopédia 1921 mostra um trator arando um campo de alfafa.
Imagem de satélite da agricultura em Minnesota .
Imagem infravermelha das fazendas acima. Para o olho destreinado, esta imagem aparece uma miscelânea de cores, sem qualquer propósito aparente. Mas os agricultores estão agora treinados para ver amarelos onde as culturas são infestadas, máscaras de vermelho, indicando a saúde das culturas, preto, onde ocorre a inundação, e marrom onde os pesticidas indesejados terra nas culturas livres de produtos químicos.

Depois de 1492, uma intercâmbio global de culturas anteriormente locais e raças de gado ocorreu. Culturas principais envolvidos neste intercâmbio incluiu o tomate, milho, batata, mandioca, feijão de cacau e tabaco indo do Novo Mundo para o Velho, e diversas variedades de trigo, especiarias, café e cana-de-açúcar que vão do Velho Mundo para o Novo. A exportação animal mais importante do Velho Mundo para o Novo foram os dos cavalos e de cães (cães já estavam presentes nas Américas pré-colombianas, mas não nos números e raças adaptadas a trabalhos agrícolas). Embora geralmente não animais de produção, o cavalo (incluindo burros e pôneis) e cão rapidamente preenchido funções essenciais de produção nas explorações agrícolas do hemisfério ocidental.

A batata tornou-se um importante alimento básico no Norte da Europa. Desde que foi introduzido pelo Português no século 16, do milho e mandioca substituíram as culturas tradicionais africanas como mais importantes produtos alimentares de base do continente.

Até o início do século 19, técnicas, instrumentos, stocks de sementes agrícolas e cultivar tinha melhorado de modo que o rendimento por unidade de terra foi muitas vezes superior à observada na Idade Média. Embora não haja uma história vasta e interessante de cultivo antes do alvorecer do século 20, há pouca dúvida de que o trabalho de Charles Darwin e Gregor Mendel criou a base científica para melhoramento de plantas que levou ao seu impacto explosivo ao longo dos últimos 150 anos.

Com a rápida ascensão do mecanização no final do século 19 e do século 20, particularmente sob a forma do tractor , as tarefas de exploração pode ser feito com uma velocidade e numa escala anteriormente impossível. Estes avanços levaram a ganhos de eficiência que permitam certas explorações modernas nos Estados Unidos, Argentina, Israel, o Reino Unido Alemanha, e algumas outras nações para volumes de produtos de alta qualidade por unidade de terra de saída para o que pode ser o limite prático.

O Método Haber-Bosch para a síntese de nitrato de amónio representou um grande avanço e permitiu o rendimento das culturas para superar as restrições anteriores. Na agricultura do século passado, foi caracterizada pelo aumento da produtividade, a substituição de fertilizantes sintéticos e pesticidas para o trabalho, poluição da água, e subsídios agrícolas. Nos últimos anos tem havido uma reação contra o efeitos ambientais externos da agricultura convencional, resultando na movimento orgânico.

O arroz cereais, milho, trigo e fornecem 60% do abastecimento alimentar humano. Entre 1700 e 1980, "a área total de terras cultivadas em todo o mundo aumentou 466%" e os rendimentos aumentaram drasticamente, sobretudo por causa da seletivamente variedades de alto rendimento, fertilizantes, pesticidas, irrigação e máquinas. Por exemplo, a irrigação aumentou a produção de milho no leste Colorado por 400-500% 1940-1997.

No entanto, foram levantadas dúvidas sobre a sustentabilidade da agricultura intensiva. A agricultura intensiva tornou-se associada com a diminuição da qualidade do solo na ?ndia e na ?sia, e tem havido crescente preocupação sobre os efeitos de fertilizantes e pesticidas no ambiente, nomeadamente no que a população aumenta e expande a demanda de alimentos. As monoculturas tipicamente utilizados na agricultura intensiva aumentar o número de pragas, as quais são controladas através de pesticidas. Manejo integrado de pragas (MIP), que "tem sido promovida por décadas e teve alguns sucessos notáveis" não afetou significativamente o uso de pesticidas porque as políticas de incentivar a utilização de pesticidas e IPM é intensiva em conhecimento.

Expedições de exploração agrícolas, desde o final do século 19, foram montadas para encontrar novas espécies e novas práticas agrícolas em diferentes áreas do mundo. Dois exemplos precoces de expedições incluem fruto- e nut-coleta viagem de Frank N. Meyer para a China e Japão 1916-1918 eo Dorsett-Morse Oriental Agrícola Exploração expedição para a China, Japão e Coréia 1929-1931 para recolher germoplasma de soja para apoiar o aumento na agricultura de soja nos Estados Unidos.

Revolução Verde

Norman Borlaug, pai da Revolução Verde, é muitas vezes creditado com a salvar mais de um bilhão de pessoas em todo o mundo da fome.

O Revolução Verde refere-se a uma série de pesquisas, desenvolvimento e iniciativas de transferência de tecnologia, ocorridos entre os anos 1940 e final de 1970, que o aumento da produção agrícola em todo o mundo, começando mais acentuadamente na década de 1960. As iniciativas, lideradas por Norman Borlaug, o "pai da Revolução Verde" crédito de salvar mais de um bilhão de pessoas da fome, envolveu o desenvolvimento de variedades de alto rendimento de grãos de cereais, expansão da infra-estrutura de irrigação, modernização das técnicas de gestão, distribuição de sementes sintéticas hibridizadas, fertilizantes , e pesticidas aos agricultores.

Azoto sintético, juntamente com minado fosfato de rocha, pesticidas e mecanização, tem aumentado bastante a produção agrícola no início do século 20. Aumento da oferta de grãos levou a pecuária mais barato também. Além disso, os aumentos de rendimento global foram sentidos no final do século 20, quando variedades de alto rendimento de grãos básicos comuns, tais como arroz , trigo e milho ( milho ) foram introduzidos como uma parte do Revolução Verde. A Revolução Verde exportado as tecnologias (incluindo pesticidas e nitrogênio sintética) do mundo desenvolvido para o mundo em desenvolvimento. Thomas Malthus famosa previu que a Terra não seria capaz de sustentar a sua população crescente, mas tecnologias como a Revolução Verde têm permitido o mundo para produzir um excedente de alimentos.

Embora a "revolução verde" aumentou significativamente a produção de arroz na ?sia, aumentos de rendimento não ter ocorrido nos últimos 15-20 anos. A genética "potencial de rendimento" aumentou para o trigo, mas o potencial de rendimento para o arroz não tem aumentado desde 1966, eo potencial de rendimento do milho tem "quase não aumentou em 35 anos". É preciso uma década ou duas para ervas daninhas resistentes a herbicidas a surgir, e os insetos se tornam resistentes aos inseticidas dentro de cerca de uma década. A rotação de culturas ajuda a prevenir resistências.

Agricultura contemporânea

Sector Modelo de Clark (1950): A percentagem da população humana em trabalhar actividades do sector primário, como a agricultura tem diminuído ao longo do tempo.

Na agricultura do século passado, foi caracterizada por uma maior produtividade, a utilização de síntese fertilizantes e pesticidas, reprodução selecionada, mecanização, contaminação da água, e subsídios agrícolas. Os defensores da agricultura biológica , tais como Sir Albert Howard argumentou no início do século 20 que o uso excessivo de pesticidas e fertilizantes sintéticos danos a fertilidade a longo prazo do solo. Enquanto esse sentimento permaneceu dormente por décadas, como consciência ambiental tem aumentado no século 21 houve um movimento no sentido de uma agricultura sustentável por parte de alguns agricultores, consumidores e formuladores de políticas.

Nos últimos anos tem havido uma reação contra percebida efeitos ambientais externos da agricultura convencional, especialmente em matéria de poluição da água, resultando na movimento orgânico. Uma das principais forças por trás desse movimento foi a União Europeia , que certificou primeiro alimentos orgânicos, em 1991, e começou a reforma do seu Política Agrícola Comum (PAC) em 2005 para eliminar progressivamente os subsídios agrícolas ligados a commodities, também conhecido como dissociação. O crescimento da agricultura biológica renovou pesquisa em tecnologias alternativas, como manejo integrado de pragas e reprodução selecionada. Desenvolvimentos tecnológicos recentes incluem tradicionais alimentos geneticamente modificados.

No final de 2007, vários fatores feito subir o preço dos grãos consumidos por seres humanos, bem como utilizado para alimentar vacas aves e produtos lácteos e outros bovinos, causando aumento dos preços do trigo (até 58%), soja (até 32%) e milho ( um aumento de 11%) ao longo do ano. Comida tumultos ocorreram em vários países em todo o mundo. Fatores contribuintes incluídas seca na Austrália e em outros lugares, a crescente demanda por produtos animais alimentados com cereais da crescente classe média de países como a China ea ?ndia, desvio de foodgrain à produção de biocombustíveis e restrições comerciais impostas por vários países.

Uma epidemia de ferrugem do colmo do trigo causada por raça Ug99 atravessa actualmente a ?frica e para a ?sia e está a causar grande preocupação. Cerca de 40% das terras agrícolas do mundo está seriamente degradada. Na ?frica, se as tendências atuais de degradação do solo continuar, o continente pode ser capaz de alimentar apenas 25% de sua população até 2025, de acordo com Instituto baseado em Gana de UNU para recursos naturais em ?frica.

Em 2009, o produção agrícola da China foi o maior do mundo, seguido pela União Européia, ?ndia e Estados Unidos, de acordo com o Fundo Monetário Internacional ( ver abaixo ). Os economistas medir a produtividade total dos fatores da agricultura e por esta medida agricultura nos Estados Unidos é cerca de 2,6 vezes mais produtivo do que era em 1948.

Seis países - os EUA, Canadá, França, Austrália, Argentina e Tailândia - de fornecimento de 90% do as exportações de grãos. Déficit hídrico, que já estão estimulando as importações de grãos pesados em numerosos países de média dimensão, incluindo a Argélia, Irã, Egito e México, em breve poderá fazer o mesmo em países maiores, como a China ou a ?ndia.

Muitos governos têm subsidiado a agricultura para uma variedade de razões políticas e económicas. Estes subsídios agrícolas são muitas vezes ligados à produção de certas commodities, como trigo, milho (milho), arroz, soja e leite.

O Organização de Alimentação e Agricultura das Nações Unidas (FAO) lidera os esforços internacionais para derrotar a fome e proporciona um fórum neutro, onde nações se reúnem como iguais para negociar acordos e debater a política alimentar ea regulação da agricultura. Segundo o Dr. Samuel Jutzi, diretor de produção animal e saúde divisão da FAO, lobbying por "poderosos" grandes empresas de alimentos parou de reformas que melhoram a saúde humana eo ambiente. Os "verdadeiros problemas reais, não estão a ser tratadas pelo processo político por causa da influência de lobistas, dos verdadeiros entidades poderosas", disse ele, em discurso na Compassion in World Farming fórum anual. Por exemplo, as recentes propostas para um código de conduta voluntário para a indústria de gado que teria proporcionado incentivos para melhorar os padrões de saúde e regulamentos ambientais, tais como o número de animais uma área de terra pode suportar sem danos a longo prazo, foram com sucesso derrotado devido à grande pressão empresa de alimentos.

Segurança Agrícola

Bar proteção de refinanciamento em um Trator Fordson.

Agricultura continua a ser uma indústria perigosa, e os agricultores em todo o mundo permanecem em alto risco de acidentes de trabalho, doença pulmonar, perda auditiva induzida por ruído, doenças de pele, bem como certos tipos de câncer relacionados ao uso de produtos químicos e exposição prolongada ao sol. Em fazendas industrializadas, as lesões freqüentemente envolvem o uso de máquinas agrícolas. A causa mais comum de lesões fatais agrícolas nos Estados Unidos é sobreposições de tracção, que podem ser evitadas através da utilização de rolar sobre estruturas de protecção que limitam o risco de ferimentos em caso de um tractor capotar. Pesticidas e outros produtos químicos utilizados na agricultura também pode ser perigoso para a saúde do trabalhador, e os trabalhadores expostos a pesticidas pode enfrentar doenças ou defeitos de nascimento.

Como uma indústria em que as famílias comumente partes em trabalhar e viver na própria fazenda, famílias inteiras podem estar em risco de lesões, doenças e morte. A agricultura é uma indústria especialmente perigoso para os trabalhadores mais jovens, respondendo por quase metade dos óbitos relacionados ao trabalho nos Estados Unidos entre 1992 e 2000. As causas mais comuns de lesões fatais entre jovens trabalhador agrícola incluem afogamento, máquinas e acidentes relacionados a veículos a motor. Para reduzir a extensão dos ferimentos da juventude ligada às explorações agrícolas, a Instituto Nacional de Saúde e Segurança Ocupacional (NIOSH) eo Marshfield Clinic Research Foundation emitiram um conjunto de orientações conhecido como as Diretrizes da América do Norte para tarefas agrícolas para crianças (NAGCAT) com base em princípios de desenvolvimento infantil que combinavam com habilidades das crianças com os requisitos do trabalho específico de exploração agrícola. Essas diretrizes têm se mostrado eficazes em reduzir as taxas de acidentes relacionados com o trabalho entre os jovens, com base nos resultados de um ensaio clínico aleatório realizado pela NIOSH.

Sistemas de produção agrícola

Sistemas de cultivos de culturas

O cultivo de arroz em um campo de arroz em Estado de Bihar de India
O Banaue Rice Terraces em Ifugao, Filipinas.

Sistemas de cultivo variam entre fazendas, dependendo dos recursos disponíveis e restrições; geografia eo clima da fazenda; política governamental; pressões econômicas, sociais e políticas; e da filosofia e da cultura do agricultor.

Agricultura itinerante (ou corte e queima) é um sistema em que as florestas são queimadas, liberando nutrientes para apoiar o cultivo de anual e, em seguida, culturas perenes, por um período de vários anos. Em seguida, o enredo é deixada em pousio a regredir floresta, eo fazendeiro se muda para um novo enredo, retornando depois de muitos mais anos (10-20). Este período de pousio é reduzido se a densidade populacional cresce, exigindo a entrada de nutrientes ( fertilizantes ou estrume) e alguns manual do controle de pragas. Cultivo anual é a próxima fase da intensidade em que não há período de pousio. Isso requer ainda maiores aportes de nutrientes e controle de pragas.

Além disso industrialização vantagem para a utilização de monoculturas, quando uma cultivar é plantada em uma grande área plantada. Por causa da baixa biodiversidade , utilização de nutrientes é uniforme e pragas tendem a acumular-se, necessitando de uma maior utilização de pesticidas e fertilizantes. Cultivos múltiplos, em que várias culturas são cultivadas sequencialmente em um ano, e consorciado, quando várias culturas são cultivadas ao mesmo tempo outros tipos de sistemas de cultivos anuais conhecidas como policulturas.

Em subtropical e ambientes áridos, a época ea extensão da agricultura pode ser limitado pela chuva, ou não permitindo que várias culturas anuais em um ano, ou requerendo a irrigação . Em todos estes ambientes culturas perenes são cultivadas (café, chocolate) e sistemas são praticadas tal como agroflorestal. Em temperadas ambientes, onde os ecossistemas eram predominantemente ou pastagem pradaria, safra anual altamente produtiva é a agricultura sistema dominante.

O século passado viu a intensificação , concentração e especialização da agricultura, contando com novas tecnologias de produtos químicos agrícolas ( fertilizantes e pesticidas), mecanização, e melhoramento de plantas ( e híbridos OGM). Nas últimas décadas, um movimento em direção a sustentabilidade na agricultura também tem desenvolvido, integrando idéias de justiça sócio-econômica e de conservação dos recursos e do ambiente dentro de um sistema de agricultura. Isto levou ao desenvolvimento de muitas respostas à abordagem agricultura convencional, incluindo a agricultura orgânica , agricultura urbana, agricultura comunidade apoiou, ecológico ou a agricultura biológica, agricultura integrada e gestão holística, bem como uma maior tendência para diversificação agrícola.

Estatísticas das culturas

Categorias importantes de culturas incluem grãos e pseudograins, leguminosas (leguminosas), forragem, frutas e legumes. Culturas específicas são cultivadas em distintas regiões em crescimento em todo o mundo. Em milhões de toneladas métricas, com base em Estimativa FAO.

Principais produtos agrícolas, por tipos de culturas
(Milhões de toneladas) de dados para 2004
Cereais 2263
Legumes e melões 866
Raízes e Tubérculos 715
Leite 619
Fruta 503
Carne 259
Oilcrops 133
Peixe (2001 estimativa) 130
Ovos 63
Pulsos 60
Vegetal Fibre 30
Fonte:
Organização para Alimentação e Agricultura (FAO)
Principais produtos agrícolas, por culturas individuais
(Milhões de toneladas) Dados 2011
Cana de açúcar 1794
Milho 883
Arroz 722
Trigo 704
Batatas 374
Beterraba sacarina 271
Soja 260
Mandioca 252
Tomates 159
Cevada 134
Fonte:
Organização para Alimentação e Agricultura (FAO)


Sistemas de produção animal

Lavoura arrozais com búfalo de água , na Indonésia.

Os animais, incluindo cavalos, mulas, bois, camelos , lhamas, alpacas , e cães, são muitas vezes utilizados para ajudar cultivar campos, colheita , culturas wrangle outros animais e produtos agrícolas transporte para os compradores. A criação de animais não se refere apenas à procriação e criação de animais para a carne ou produtos de origem animal colheita (como leite, ovos , ou ) em uma base contínua, mas também para a criação e os cuidados de espécies para o trabalho e companheirismo. Sistemas de produção pecuária pode ser definida com base na fonte de alimentação, como pastagem - baseado, misturado, e sem-terra.

Produção pecuária com base pastagem depende de material vegetal como matagal, pastagens, e pastagens para alimentação ruminantes. Fora pode ser usado entradas de nutrientes, no entanto estrume é devolvido diretamente para a pastagem como uma importante fonte de nutrientes. Este sistema é particularmente importante em áreas onde a produção agrícola não é viável por causa do clima ou solo, representando 30-40000000 pastores. Sistemas de produção mista usar pastagem, culturas forrageiras e culturas de grãos para alimentação animal como alimento para ruminantes e monogastic (um estômago, principalmente galinhas e porcos) gado. O estrume é tipicamente reciclado nos sistemas mistos como fertilizante para as culturas. Aproximadamente 68% de toda a terra agrícola é pastagens permanentes utilizadas na produção de gado.

Sistemas sem terra dependem de alimentos de fora da fazenda, o que representa a desvinculação entre de produção vegetal e animal encontrado mais predominantemente em Países membros da OCDE. Em os EUA, 70% do adulto grão é administrada aos animais em confinamento. Fertilizantes sintéticos são mais fortemente invocada para a produção de culturas e utilização de estrume torna-se um desafio, bem como uma fonte de poluição.

Práticas de produção

Estrada que conduz em toda a fazenda permite o acesso de máquinas para a fazenda para práticas de produção.

Equipamentos de mobilização é a prática de arar o solo para se preparar para o plantio ou para incorporação de nutrientes ou para controle de pragas. Tillage varia em intensidade de convencional para plantio direto. Pode melhorar a produtividade por aquecimento do solo, o fertilizante incorporando e controlo de ervas daninhas, mas também torna o solo mais propenso a erosão, provoca a decomposição da matéria orgânica libertando CO 2, e reduz a quantidade ea diversidade de organismos do solo.

Controle de pragas inclui a gestão de ervas daninhas, insetos / ácaros e doenças. Química ( pesticidas), biológica ( biocontrole), mecânica ( cultivo mínimo), e as práticas culturais são usados. As práticas culturais incluem rotação de culturas, o abate, plantas de cobertura, consórcio, compostagem, esquiva e resistência. Manejo integrado de pragas tenta usar todos esses métodos para manter as populações de pragas abaixo do número que poderia causar perdas econômicas, e recomenda pesticidas como um último recurso .

Manejo de nutrientes inclui tanto a fonte de aportes de nutrientes para produção agrícola e pecuária, bem como o método de utilização de estrume produzido pelo gado. Inputs de nutrientes podem ser inorgânicos químicos fertilizantes , esterco, adubo verde, compostagem e minadas minerais . Uso de nutrientes das culturas também podem ser gerenciados usando técnicas culturais, tais como a rotação de culturas ou de um período de pousio. Esterco é usado tanto por exploração de produção animal onde a cultura de alimentação está crescendo, como na gestão de pastejo rotacionado intensivo, ou por espalhar formulações ou secos ou líquidos de esterco sobre terras agrícolas ou pastagens.

A gestão da água é onde a precipitação é insuficiente ou variável, que ocorre em algum grau na maioria das regiões do mundo. Alguns agricultores usam irrigação para complementar chuvas. Em outras áreas, como as Grandes Planícies em os EUA e Canadá, os agricultores usam um ano de pousio para conservar a umidade do solo para usar para o cultivo de uma safra no ano seguinte. A agricultura representa 70% do uso de água doce em todo o mundo.

Processamento, distribuição e comercialização

Nos Estados Unidos, os custos dos alimentos atribuída a processamento, distribuição e comercialização aumentaram, enquanto os custos atribuídos à agricultura diminuíram. Isto está relacionado com a maior eficiência da agricultura, combinado com o aumento do nível de adição de valor (por exemplo, produtos mais altamente processados) fornecido pela cadeia de abastecimento. De 1960 a 1980, a quota de fazenda estava em torno de 40%, mas em 1990 tinha diminuído para 30% e em 1998, 22,2%. A concentração do mercado aumentou no sector, bem como, com as 20 maiores fabricantes de alimentos responsável por metade do alimentos- valor de processamento em 1995, mais do dobro que produziu em 1954. A partir de 2000 as seis maiores grupos de supermercados norte-americanos tinha 50% das vendas, em comparação com 32% em 1992. Embora o efeito total da maior concentração do mercado é provável aumento da eficiência, as alterações redistribuir excedente econômico dos produtores (agricultores) e os consumidores, e pode ter implicações negativas para as comunidades rurais.

Alteração das culturas e biotecnologia

TratoreChaser bin.

Alteração da colheita tem sido praticada pela humanidade há milhares de anos, desde o início da civilização. Alterando as culturas por meio de práticas de reprodução muda a composição genética de uma planta para desenvolver culturas com características mais benéficas para os seres humanos, por exemplo, frutos ou sementes maiores, tolerância à seca, ou resistência a pragas. Avanços significativos no melhoramento de plantas seguiu após o trabalho do geneticista Gregor Mendel. Seu trabalho em alelos dominantes e recessivos deu melhoristas de plantas uma melhor compreensão da genética e trouxe grandes insights para as técnicas utilizadas pelos melhoristas de plantas. Reprodução de culturas inclui técnicas como a seleção de plantas com características desejáveis, autopolinização e polinização cruzada, e as técnicas moleculares que modificar geneticamente o organismo.

Domesticação de plantas, ao longo dos séculos maior rendimento, maior resistência a doenças e tolerância à seca, facilitou a colheita e melhorou o sabor e valor nutricional de plantas de cultivo. A seleção cuidadosa e reprodução tiveram enormes efeitos sobre as características das plantas cultivadas. Seleção de plantas e criação na década de 1920 e 1930 pastagem melhorada (gramíneas e trevo) na Nova Zelândia. Raios-X e ultravioleta induzida extensa esforços de mutagénese (ou seja, de engenharia genética primitiva) durante a década de 1950 produziu as modernas variedades comerciais de grãos, como trigo, milho (milho) e cevada.

O Revolução Verde popularizou o uso do convencional hibridação para aumentar o rendimento muitas dobras através da criação de "variedades de alto rendimento". Por exemplo, os rendimentos médios do milho (milho) nos EUA aumentaram de cerca de 2,5 toneladas por hectare (t / ha) (40 bushels por acre) em 1900 para cerca de 9,4 t / ha (150 bushels por acre) em 2001. Da mesma forma , a produção de trigo médias mundiais aumentaram de menos de 1 t / ha em 1900 para mais de 2,5 t / ha em 1990. Os rendimentos médios do trigo da América do Sul são cerca de 2 t / ha, Africano menos de 1 t / ha, Egito e Arábia até 3,5 a 4 t / ha com irrigação. Em contrapartida, o rendimento médio do trigo em países como a França é mais de 8 t / ha. As variações das taxas de rendibilidade são principalmente devido à variação no clima, genética, e ao nível de técnicas intensivas de agricultura (uso de fertilizantes químicos, controle de pragas, controle de crescimento para evitar hospedagem).

Engenharia genética

Organismos geneticamente modificados (OGM) são organismos cuja genética o material tenha sido modificado por técnicas de engenharia genética geralmente conhecidos como tecnologia de ADN recombinante. A engenharia genética tem expandido os genes disponíveis aos criadores para utilizar na criação de linhas germinais desejadas para novas culturas. Depois de tomate-colheitadeiras mecânicas foram desenvolvidos no início dos anos 1960, os cientistas agrícolas tomate geneticamente modificado para ser mais resistente ao manuseio mecânico. Mais recentemente, a engenharia genética está a ser empregue em várias partes do mundo, para criar culturas com outras características benéficas. Uma nova pesquisa sobre o genoma morango da floresta foi encontrado para ser curto e fácil de manipular. Os pesquisadores agora têm ferramentas para melhorar sabores morango e aromas de morangos cultivados como afirmou em uma publicação pela Nature Genetics.

Culturas OGM tolerantes a herbicidas

Roundup Ready semente tem um gene de resistência a herbicida implantado no seu genoma que permite que as plantas que toleram a exposição ao glifosato. Roundup é um nome comercial de um produto à base de glifosato, que é um herbicida sistémico, não selectivo utilizado para matar as ervas daninhas. Pronto Roundup sementes permitir o agricultor para crescer uma colheita que pode ser pulverizada com glifosato para controlar ervas daninhas sem prejudicar a cultura resistente. Culturas tolerantes a herbicidas são utilizados pelos agricultores em todo o mundo. Hoje, 92% da área plantada de soja em os EUA é plantado com plantas tolerantes a herbicidas geneticamente modificados.

Com o aumento da utilização de culturas resistentes aos herbicidas, vem um aumento do uso de sprays de herbicidas à base de glifosato. Em algumas áreas ervas daninhas resistentes ao glifosato têm desenvolvido, fazendo com que os agricultores para mudar para outros herbicidas. Alguns estudos também vincular o uso do glifosato generalizada para deficiências de ferro em algumas culturas, que é tanto uma produção agrícola e uma preocupação com a qualidade nutricional, com potenciais implicações econômicas e de saúde.

Culturas OGM resistentes a insetos

Outras culturas OGM utilizado pelos produtores incluem culturas resistentes a insectos, que têm um gene da bactéria do solo Bacillus thuringiensis (Bt), que produz uma toxina específica para insectos. Estas culturas proteger as plantas de danos por insetos; uma tal cultura é Starlink. Outro é o algodão, que responde por 63% da área plantada de algodão dos EUA.

Alguns acreditam que as características de resistência a pragas semelhantes ou melhores podem ser adquiridas através de práticas tradicionais de reprodução, e resistência a diversas pragas pode ser adquirida através de hibridação ou polinização cruzada com espécies selvagens. Em alguns casos, as espécies selvagens são a fonte primária das características de resistência; algumas cultivares de tomateiro que ganharam resistência a pelo menos 19 doenças fez através do cruzamento com as populações selvagens de tomates.

Custos e benefícios dos OGM

Engenheiros genéticos podem desenvolver algum dia plantas transgênicas, o que permitiria para irrigação , drenagem, conservação, engenharia sanitária, e manter ou aumentar os rendimentos, mas exige menos combustíveis fósseis insumos derivados do que as culturas convencionais. Tais desenvolvimentos seria particularmente importante em áreas que são normalmente árido e dependem de irrigação constante, e em fazendas de grande escala. No entanto, a engenharia genética de plantas tem provado ser controverso. Muitas questões que envolvem impactos de segurança alimentar e ambientais têm aumentado em relação às práticas de OGM. Por exemplo, os OGM são questionados por alguns ecologistas e economistas preocupados com as práticas de OGM como sementes terminator, que é uma modificação genética que cria sementes estéreis. Sementes Terminator estão atualmente sob forte oposição internacional e enfrentar os esforços contínuos de proibições globais.

Agricultura impõe custos externos sobre a sociedade através de pesticidas, escoamento de nutrientes, o uso excessivo de água, e diversos outros problemas. Uma avaliação da agricultura no Reino Unido 2000 determinou no total dos custos externos para 1996 de £ 2.343 milhões, ou € 208 por hectare. A análise desses custos nos EUA de 2005 concluiu que cropland impõe aproximadamente US $ 5-16000000000 (US $ 30 a US $ 96 por hectare), enquanto a produção de gado impõe 714.000 mil dolares. Ambos os estudos concluíram que mais deve ser feito para internalizar os custos externos, e nem incluídos subsídios em sua análise, mas observou que os subsídios também influenciam o custo da agricultura para a sociedade. Ambos focado em impactos puramente fiscais. A revisão 2000 incluiu relataram intoxicações por pesticidas, mas não incluem os efeitos crónicos especulativas de pesticidas, bem como a revisão 2004 contou com uma estimativa do impacto total de pesticidas 1.992.

Em 2010, o Painel Internacional de Recursos do Programa das Nações Unidas para o Ambiente publicou um relatório de avaliação dos impactos ambientais do consumo e produção. O estudo descobriu que a agricultura eo consumo de alimentos são dois dos mais importantes motores de pressões ambientais, particularmente a mudança de habitat, alterações climáticas, o uso da água e as emissões tóxicas.

A agricultura é responsável por 70 por cento das retiradas de recursos de água doce. No entanto, o aumento da pressão que está sendo colocada sobre os recursos hídricos da indústria, das cidades e da indústria de biocombustíveis envolvendo significa que a escassez de água está aumentando ea agricultura está enfrentando o desafio de produzir mais alimentos para o crescimento da população mundial com menos recursos hídricos. Os cientistas também estão percebendo que os recursos hídricos devem ser alocados para manter os serviços ambientais naturais, como proteger cidades de inundações, limpeza ecossistemas e apoiar populações de peixes. No livro Out of Water: A partir de abundância para a escassez e como resolver problemas de água do mundo , os autores Colin Chartres e Samyukta Varma do International Water Management Institute estabelecer um plano de seis pontos de ação para abordar o desafio global de produzir alimentos em quantidade suficiente para o mundo com escassez de recursos hídricos. Uma das ações que eles dizem é necessário é garantir que todos os sistemas de água, como lagos e rios, têm água alocada para fluxo ambiental.

Um jogador chave que é creditado para salvar bilhões de vidas por causa de seu trabalho revolucionário no desenvolvimento de novas técnicas agrícolas é Norman Borlaug. Sua obra transformadora trouxe variedades de culturas de alto rendimento para os países em desenvolvimento e lhe rendeu um título não oficial como o pai da Revolução Verde.

Questões de gado

Um funcionário da ONU sênior e co-autor de um relatório da ONU que detalha esse problema, Henning Steinfeld, disse: "A pecuária é um dos contribuintes mais significativos para problemas ambientais mais graves de hoje". A produção animal ocupa 70% das terras usadas para a agricultura, ou 30% da superfície terrestre do planeta. É uma das maiores fontes de gases de efeito estufa, responsáveis ​​por 18% das emissões de gases causadores do efeito estufa, conforme medido no CO 2 equivalentes. Em comparação, todos os transportes emite 13,5% do CO 2 . Ela produz 65% de óxido nitroso humana relacionados com (que tem 296 vezes o potencial de aquecimento global de CO 2, ) e 37% de todo o metano induzidas pelo homem (que é 23 vezes como o aquecimento como CO 2 . Ele também gera 64% da emissão de amônia. expansão Pecuária é citado como um fator-chave desmatamento condução, na bacia amazônica 70% da área florestada anteriormente é agora ocupado por pastagens eo restante utilizado para feedcrops. Através de desmatamento e terra degradação, o gado também está dirigindo reduções na biodiversidade.

Transformação da terra e degradação

Transformação da terra, o uso da terra para produzir bens e serviços, é a forma como os seres humanos mais substanciais alteram os ecossistemas da Terra, e é considerada a força motriz na perda de biodiversidade. As estimativas da quantidade de terras transformadas por seres humanos variam 39-50%. A degradação da terra, o declínio a longo prazo em função do ecossistema e da produtividade, estima estar ocorrendo em 24% das terras em todo o mundo, com terras de cultivo super-representados. O relatório da ONU-FAO cita a gestão da terra como o fator motriz por trás de degradação e relata que 1,5 bilhão de pessoas dependem da terra degradante. A degradação pode ser o desmatamento, a desertificação, a erosão do solo , esgotamento mineral, ou degradação química (acidificação e salinização ).

Eutrofização

Eutrofização, excesso de nutrientes em ecossistemas aquáticos, resultando em proliferação de algas e anoxia, leva a mortandade de peixes, perda de biodiversidade, e torna a água imprópria para consumo e outros fins industriais. Fertilização excessiva e aplicação de estrume em terrenos de cultivo, bem como densidades de estocagem de alta gado causar nutrientes (principalmente nitrogênio e fósforo ) escoamento superficial e lixiviação de terras agrícolas. Estes nutrientes são os principais poluentes não pontuais que contribuem para a eutrofização dos ecossistemas aquáticos.

Pesticidas

A utilização de pesticidas aumentou desde 1950-2500000 toneladas anuais em todo o mundo, mas a perda de cultura contra pragas manteve-se relativamente constante. A Organização Mundial de Saúde estimou em 1992 que 3 milhões de envenenamento por pesticidas ocorrem anualmente, causando 220 mil mortes. Pesticidas selecionar para resistência a pesticidas na população de pragas, o que leva a uma condição chamada de "esteira de pesticidas", no qual pragas resistência garante o desenvolvimento de um novo pesticida.

Um argumento alternativa é que o caminho para "salvar o ambiente» e evitar a fome é através da utilização de pesticidas ea agricultura intensiva de alto rendimento, uma vista exemplificado por uma posição do Centro de Questões Globais Food site citação: "Crescer mais por acre deixa mais terreno para natureza ". No entanto, os críticos argumentam que um trade-off entre o meio ambiente ea necessidade de comida não é inevitável, e que os pesticidas simplesmente substituir boas práticas agronômicas, tais como a rotação de culturas.

Mudança climática

A mudança climática tem o potencial de afetar a agricultura por meio de mudanças na temperatura, precipitação (temporização e quantidade), CO 2 , radiação solar, e da interação desses elementos. Eventos extremos, como secas e inundações, estão previstas para aumentar à medida que as alterações climáticas toma conta. A agricultura é entre os setores mais vulneráveis ​​aos impactos das alterações climáticas; abastecimento de água, por exemplo, será fundamental para sustentar a produção agrícola e proporcionar o aumento da produção de alimentos necessários para sustentar a crescente população mundial. Abordagens transformacionais que serão necessários para gerir os recursos naturais no futuro. Por exemplo, políticas, práticas e ferramentas que promovem a agricultura smart-clima será importante, como será melhor uso da informação científica sobre o clima para avaliar os riscos e vulnerabilidade. Planificadores e decisores políticos terão de ajudar a criar políticas adequadas que incentivem o financiamento para tal transformação agrícola.

A agricultura pode tanto mitigar ou piorar o aquecimento global . Parte do aumento em CO 2 na atmosfera é proveniente da decomposição de matéria orgânica no solo , e a maior parte do metano emitido para a atmosfera é causada pela decomposição da matéria orgânica em solos húmidos, tais como campos de arroz, bem como o normal, atividades digestivas dos animais de fazenda. Além disso, molhadas ou solos anaeróbios também perdem nitrogênio através da desnitrificação, liberando os gases de efeito estufa óxido nítrico e óxido nitroso. Mudanças na gestão pode reduzir a liberação desses gases de efeito estufa, eo solo pode ainda ser usado para seqüestrar algum do CO 2 na atmosfera.

Sustentabilidade

Algumas grandes organizações estão saudando a agricultura dentro de agroecossistemas como o caminho a seguir para a agricultura convencional. Métodos agrícolas atuais resultaram em sobrecarregados recursos hídricos, altos níveis de erosão e redução do solo fertilidade. De acordo com um relatório do International Water Management Institute e UNEP, não há água suficiente para continuar a cultivar utilizando práticas correntes; portanto, como nós usamos de água, terra e críticos recursos do ecossistema para aumentar o rendimento das culturas deve ser reconsiderada. O relatório sugeriu que precisamos para atribuir valor aos ecossistemas, reconhece compensações ambientais e de subsistência, e equilibrar os direitos de uma variedade de usuários e interesses. Também seria necessário para enfrentar as desigualdades que resultam quando essas medidas forem adoptadas, tais como a realocação de água de pobre a rico, o desmatamento de terras para abrir caminho para campos agrícolas mais produtivos, ou a preservação de um sistema de zonas húmidas que limita os direitos de pesca.

Os avanços tecnológicos ajudam a fornecer os agricultores com ferramentas e recursos para tornar a agricultura mais sustentável. As novas tecnologias deram origem a inovações como lavoura de conservação, um processo agrícola que ajuda a prevenir a perda de terras à erosão, poluição da água e aumenta o sequestro de carbono.

Economia internacional e relatórios de mercado

Diferenças de desenvolvimento económico, densidade populacional e cultura significa que os agricultores do mundo operam em condições muito diferentes.

Um agricultor de algodão norte-americano pode receber US $ 230 em subsídios do governo por hectare plantado (em 2003), enquanto os agricultores no Mali e outros países do terceiro mundo prescindir. Quando os preços declinam, o agricultor norte-americano altamente subsidiado não é forçado a reduzir a sua produção, o que torna difícil para os preços do algodão a se recuperar, mas o seu homólogo do Mali pode ir à falência no mesmo período.

Um criador de gado na Coréia do Sul pode calcular com uma (altamente subsidiado) preço de venda de US $ 1300 para um bezerro produzido. Um país rancheiro Sul americana Mercosul calcula com preço de venda de um bezerro de US $ 120-200 (ambos os valores de 2008). Com o primeiro, a escassez eo alto custo da terra é compensado com subsídios públicos, o último compensa ausência de subsídios com economia de escala e de baixo custo da terra.

Na República Popular da China, bem produtivo de um agregado familiar rural pode ser um hectare de terra cultivada. No Brasil, Paraguai e outros países onde a legislação local permite que tais compras, os investidores internacionais comprar milhares de hectares de terras agrícolas ou de terra crua, a preços de algumas centenas de US $ por hectare.

Para promover as exportações de produtos agrícolas, muitas agências governamentais publicar nos estudos econômicos da web e relatórios categorizados por produto e por país. Entre essas agências incluem quatro dos maiores exportadores de produtos agrícolas, tais como a FAS do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC), Austrade, e NZTE. O Federação das Associações Comerciais Internacionais publica estudos e relatórios por FAS e AAFC, bem como outras organizações não-governamentais em seu site GlobalTrade.net.

Lista de países por produção agrícola

A produção global agrícola de 1970 a 2008. Desta vez, abrange os efeitos da Revolução Verde.

Abaixo está uma lista de países por produção agrícola em 2011.

A produção agrícola em 2011
Categoria País Saída em
bilhões deUS $
Composição
do PIB (%)
% Do global
da produção agrícola
-   Mundo 4,249.237 6,1% 100,0%
1 China 737,113 10,1% 17,3%
- União Europeia 316,398 1,8% 7,4%
2 ?ndia 303,382 18,1% 7,1%
3 Estados Unidos 181,128 1,2% 4,3%
4 Brasil 144,589 5,8% 3,4%
5 Indonésia 126,00614,9% 3,0%
6 Nigéria 93,17939,0% 2,2%
7 Japão 82,173 1,4% 1,9%
8 Rússia 81,417 4,4% 1,9%
9 Peru 71,584 9,2% 1,7%
10 Austrália 59,529 4,0% 1,4%
11 Irã 54,034 11,2% 1,3%
12 Espanha 49,2863,3% 1,2%
13 França 47,198 1,7% 1,1%
14 Tailândia 45,97113,3%1,1%
15 México 45,037 3,9% 1,1%
16 Argentina 44,76410,0%1,1%
17 Paquistão 44,008 20,9% 1,0%
18 Itália 41,7761,9% 1,0%
19 Egito 33,944 14,4% 0,8%
20 Malásia 33,44212,0%0,8%
- Países restantes 1,933.37745,5%

Energia e agricultura

Desde os anos 1940, a produtividade agrícola aumentou dramaticamente, em grande parte devido ao aumento do uso de uso intensivo de energia mecanização, fertilizantes e pesticidas. A grande maioria desse insumo energia vem de combustíveis fósseis fontes. Entre 1950 e 1984, a agricultura Revolução Verde transformou todo o mundo, com a produção mundial de grãos aumentando em 250% como a população mundial duplicou. Forte dependência da agricultura moderna em produtos petroquímicos e mecanização tem levantado preocupações de que a escassez de petróleo poderia aumentar os custos e reduzir a produção agrícola, causando escassez de alimentos.

Agricultura e share (%) Sistema de alimento de energia total
do consumo por três nações industrializadas
País Ano Agricultura
(Direta e indireta)
Comida
sistema
Reino Unido 2005 1.9 11
Estados Unidos 1996 2.1 10
Estados Unidos 2002 2.0 14
Suécia 2000 2,5 13

A agricultura moderna ou industrializado é dependente dos combustíveis fósseis de duas maneiras fundamentais: 1) o consumo direto na fazenda e 2) o consumo indireto para a fabricação de insumos utilizados na fazenda. Consumo directo inclui o uso de lubrificantes e combustíveis para operar veículos e máquinas agrícolas; e utilização de gás, propano líquido e eletricidade para alimentar secadoras, bombas, luzes, aquecedores e refrigeradores. Fazendas americanas consumidos diretamente cerca de 1,2 exajoules (1,1 quatrilhões de BTU) em 2002, ou pouco mais de 1 por cento do total de energia do país.

Consumo indireto é principalmente de petróleo e gás natural utilizado para a fabricação de fertilizantes e pesticidas, o que representou 0,6 exajoules (0,6 quatrilhão de BTU) em 2002. A energia utilizada para a fabricação de máquinas agrícolas é também uma forma de consumo de energia indireta agrícola, mas não está incluído em estimativas do USDA de US uso de energia agrícola. Juntos, o consumo direto e indireto por fazendas dos EUA responde por cerca de 2 por cento do consumo de energia da nação. Consumo de energia direta e indireta por fazendas dos EUA atingiu o pico em 1979, e tem vindo a diminuir gradualmente ao longo dos últimos 30 anos.

Sistemas alimentares não abrangem apenas a produção agrícola, mas também o processamento fora da exploração agrícola, embalagem, transporte, comercialização, consumo e eliminação de alimentos e alimentos relacionados com itens. A agricultura representa menos de um quinto do consumo de energia sistema alimentar nos Estados Unidos.

Em 2007, maiores incentivos para que os agricultores cultivam não alimentares biocombustíveis colheitas combinadas com outros fatores (como superdesenvolvimento de antigas terras agrícolas, o aumento dos custos de transporte, as alterações climáticas , a crescente demanda de consumo na China e na Índia, e crescimento da população) para causar escassez de alimentos na Ásia, Oriente Médio, África e México, bem como o aumento dos preços dos alimentos em todo o mundo. Em dezembro de 2007, 37 países enfrentaram crises alimentares, e 20 tinham imposto algum tipo de controles dos preços dos alimentos. Alguns destes escassez resultou em distúrbios alimentares e até mesmo corres mortíferos.

O maior consumo de combustível fóssil para a agricultura é o uso do gás natural como fonte de hidrogénio para o processo de fertilizante de criação Haber-Bosch. O gás natural é usado porque é a fonte mais barata atualmente disponível de hidrogênio. Quando a produção de petróleo se torna tão escasso que o gás natural é utilizado como um substituto substituto parcial e uso de hidrogênio em transporte aumenta, o gás natural vai se tornar muito mais caro . Se o processo Haber é incapaz de ser comercializado utilização de energias renováveis ​​(como por eletrólise ) ou se outras fontes de hidrogênio não estão disponíveis para substituir o processo Haber, em quantidades suficientes para fornecer o transporte e as necessidades agrícolas, esta importante fonte de adubo seria ou tornar-se extremamente caro ou indisponível. Isso quer causar escassez de alimentos ou aumentos dramáticos nos preços dos alimentos.

Mitigação dos efeitos da escassez de petróleo

A previsão de M. King Hubbert de taxas de produção de petróleo mundial. A agricultura moderna é totalmente dependente de energia de petróleo.

No caso de uma escassez de petróleo (ver o pico do petróleo para preocupações globais), a agricultura orgânica pode ser mais atraente do que as práticas convencionais que usam pesticidas à base de petróleo, herbicidas ou fertilizantes. Alguns agricultores que utilizam métodos orgânico-agrícolas modernas têm relatado rendimentos tão elevados como os disponíveis na agricultura convencional. A agricultura biológica pode, contudo, ser mais trabalhoso e exigiria uma mudança da força de trabalho das áreas urbanas para as zonas rurais. O recondicionamento de solo para restaurar os nutrientes perdidos durante a utilização de técnicas de agricultura de monoculturas também leva tempo.

Tem sido sugerido que as comunidades rurais pode obter a partir do combustível e biocarvão synfuel processo, que utiliza agrícola resíduos para fornecer adubo carvão, algum combustível e alimentar, em vez do normal de comida debate vs combustível. Como o synfuel seria usado no local, o processo seria mais eficiente e pode apenas fornecer combustível suficiente para uma nova orgânica agricultura fusão.

Tem sido sugerido que algumas plantas transgênicas podem algum dia ser desenvolvido que permita manter ou aumentar os rendimentos, enquanto requer menos insumos derivados de combustíveis fósseis do que as culturas convencionais. A possibilidade de sucesso destes programas é questionada por ecologistas e economistas preocupados com as práticas insustentáveis ​​de OGM como sementes terminator.

Embora tenha havido alguma pesquisa sobre sustentabilidade usando culturas de OGM, pelo menos, um proeminente tentativa multi-ano porMonsanto Company sido vencida, embora durante o mesmo período técnicas de criação tradicionais rendeu uma variedade mais sustentável da mesma cultura.

Política

A política agrícola enfoca os objetivos e métodos de produção agrícola. Ao nível das políticas, objectivos comuns da agricultura incluem:

  • Conservação
  • A estabilidade econômica
  • Sustentabilidade ambiental
  • A qualidade dos alimentos: Garantir que o abastecimento de alimentos é de uma qualidade consistente e conhecidos.
  • Segurança alimentar: Garantir que o abastecimento de alimentos está livre de contaminação.
  • Segurança alimentar: Garantir que o abastecimento de alimentos atende as necessidades da população.
  • Redução da pobreza
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